Какао-крупка

Какао-крупка представляет собой какао-бобы, прошедшие процессы очищения, обжаривания и дробления. Семена какао не измельчают в порошок, а именно дробят, получая достаточно крупные элементы. Какао-крупка имеет тёмно-коричневый «шоколадный» цвет, насыщенный запах горького шоколада и чуть горьковатый вкус. Хранить какао-крупку нужно в сухом, хорошо проветриваемом месте без попадания прямых солнечных лучей. Продукт сохраняет свои полезные и органолептические свойства в течение года после даты изготовления.

Калорийность какао-крупки

Калорийность какао-крупки составляет 607 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства какао-крупки

В составе продукта: дроблёные какао-бобы, не содержит консервантов, пищевых красителей и ГМО. Благодаря содержащемуся в продукте теобромину, блюда и напитки, приготовленные из какао-крупки, обладают стимулирующим и возбуждающим эффектом (calorizator). Какао-крупка содержит клетчатку, улучшающую перистальтику кишечника, витамины, минеральные вещества и антиоксиданты. Продукт не содержит аллергенов.

Вред какао-крупки

Из-за высокой калорийности продукта не следует увлекаться какао-крупкой, чтобы не приобрести лишние килограммы. Чрезмерное употребление какао-крупки может спровоцировать появление проблем с сердечно-сосудистой системой, повышение артериального давления и неприятности в пищеварительном тракте.

Какао-крупка в кулинарии

Традиционное применение какао-крупки – приготовление напитка, который по вкусу больше напоминает горячий шоколад, нежели обычное какао. Перед тем, как варить какао, рекомендуется немного измельчить какао-крупку с помощью кофемолки, чтобы аромат и вкус напитка стали насыщенней. Варить какао можно на молоке, воде или их сочетании, добавляя по вкусу специи и сахар. Какао-крупку используют для приготовления различных десертов, выпечки, кондитерских изделий, конфет, мороженого, украшения десертов, горячих напитков и алкогольных коктейлей.