Джем яблочный

В сезон яблок многие счастливые обладатели богатого урожая ломают голову над вечным вопросом – как максимально сохранить витамины и полезные свойства яблок. Джем станет отличным вариантом, готовится продукт быстро, хранится долго, имеет отменный вкус и прекрасный аромат (calorizator). Хранить готовый джем в холодильнике нужно только в том случае, если его варили с минимальным количеством сахара.

Калорийность джема яблочного

Калорийность яблочного джема составляет 245 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яблочного джема

Любой яблочный джем – как купленный в магазине, так и самостоятельно приготовленный сохраняет практически все минеральные вещества и витамины, содержащиеся в свежих яблоках. В его составе присутствуют: бета-каротин, витамины А, В1, В2, С, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, железо, фосфор и натрий. Употребление яблочного джема поможет наладить пищеварение и укрепить сердечную мышцу, продукт обладает свойством снижать уровень «плохого» холестерина.

Способ приготовления яблочного джема

Каждая хозяйка варит джемы по-своему, добавляя свою «изюминку», одинаковым для всех рецептов остаётся наличие яблок и сахара. Яблоки рекомендуется промыть, избавиться от «бочков» и чёрных точек, удалить косточки и жёсткие перепонки, очищать от кожуры – по желанию. Нарезать яблоки дольками или небольшими произвольными кусочками, засыпать сахаром (обычно сахара кладут чуть меньше, чем в пропорции 1:1), но если есть желание полакомиться сладким, то сахара можно добавить и столько же, сколько яблок. Когда появится сок, прокипятить яблоки с сахаром, снять пену и, убавив огонь до среднего, варить джем 15-20 минут, изредка помешивая, чтобы кусочки яблок «разошлись». Готовый продукт переложить в подготовленные (промытые и пастеризованные) банки, укупорить и до остывания перевернуть крышками вниз.

Добавки в яблочный джем – корица, лимон, апельсин, гвоздика или анис. Если добавить несколько вишнёвых листочков, получится необычный аромат. Джем яблочный едят как самостоятельный десерт, подают с блинами или оладьями, творогом, кашами, гренками или свежим хлебом.