Гематоген

Калории, ккал:

354

Белки, г:

6.0

Жиры, г:

3.0

Углеводы, г:

75.7

Гематоген относят к профилактическим средствам и пищевым добавкам, но, по сути – это лекарственное средство, предназначенное для профилактики и лечения железо-дефицитной анемии. Гематоген традиционно производится в виде плиток, разделённых на небольшие дольки для удобства употребления. Гематоген имеет тёмно-коричневый цвет, плотную и пластичную структуру, специфический вкус и аромат.

История гематогена началась в 1890 году, когда швейцарский доктор Гоммель выпустил микстуру, содержащую железо для стимуляции кроветворения. Основой для приготовления микстуры стала свежая бычья кровь и желтки яиц. Со временем микстура превратилась в твёрдую субстанцию и стала продаваться в аптеках в виде современного гематогена.

Калорийность гематогена

Калорийность гематогена составляет 354 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства гематогена

В составе продукта обязательно должны присутствовать альбумин чёрный пищевой или порошкообразный гемоглобин. В настоящее время выпускается гематоген с различными добавками (какао-порошок, сахар, мёд, кокосовая стружка и т.д.). Гематоген производится из специально обработанной крови крупного рогатого скота, в которой содержится гемовое железо и витамин А. Для нормального усвоения железа организмом необходима особая его форма, содержащая белок (calorizator). Гематоген содержит именно такую разновидность железа, поэтому является профилактическим средством от железо-дефицитной анемии и стимулятором кроветворения. Часто плитку гематогена рекомендуют принять после кроводачи донорам, чтобы держать уровень гемоглобина крови в норме.

Состав и полезные свойства гематогена

Вред гематогена

Гематоген нельзя использовать в качестве лакомства, это высококалорийный продукт, неконтролируемый приём которого приведёт к переизбытку железа. С осторожностью следует принимать гематоген лицам с сахарным диабетом и ожирением, в редких случаях обнаруживается индивидуальная непереносимость продукта.

Выбор и хранение гематогена

Выбирая гематоген, лучше отдать предпочтение натуральному вкусу, без каких-либо добавок, увеличивающих калорийность продукта. хранится гематоген в упаковке в течение 12-ти месяцев при комнатной температуре, вскрытую плитку нужно употребить за несколько дней.