Кокосовая стружка

Кокосовый орех – это плод кокосовой пальмы семейства Пальмовых.

Внутри ореха находится кокосовая вода или молочко, и белая сочная мякоть. Эту мякоть разминают, а затем высушивают, измельчают и получают кокосовую стружку.

Калорийность кокосовой стружки

Калорийность кокосовой стружки составляет 693 ккал на 100 грамм продукта.

Состав кокосовой стружки

Кокосовая стружка богата маслами и калориями: на 100 г кокосовой стружки (копры) 65% приходится на жиры и по 13-14% – на белки и углеводы.

Мякоть кокоса содержит витамины B, C и Е.

Полезные свойства кокосовой стружки

Кокос улучшает пищеварение, поддерживает работу иммунной системы, снижает риск сердечных и раковых заболеваний, обладает антиоксидантными свойствами.

Противопоказания кокосовой стружки

Пожалуй, единственным противопоказанием к употреблению кокосовой стружки является индивидуальная непереносимость продукта.

Кокосовая стружка в кулинарии

Для приготовления напитка обычно используется кокосовая стружка, взбитая в шейкере с молоком (калоризатор). Используется для приготовления кондитерских изделий в качестве начинки, а также для украшения тортов, рулетов, печенья.