Свиная грудинка с костью

Грудинка – это мясо, «слоенное» с салом и, относится к грудобедренной части свиной туши. Также грудинкой многие называют мясо сзади лопаток с боков брюшного отдела. Многие считают, что идеальными видами приготовления может быть приготовленная грудинка со шкуркой или без неё разными способами, но кость от мяса, ни при каких условиях, не отделяют. Величина сальной или жировой прослойки копченой грудинки достигает в среднем порядка трех сантиметров

Калорийность свиной грудинки с костью

Калорийность свиной грудинки с костью составляет 174 ккал на 100 грамм продукта.

Состав свиной грудинки с костью

Данная часть свинины содержит немалое количество различных витаминов таких групп как: В, Е и РР; а еще такие минеральные вещества, как: магний, йод, фосфор, калий, натрий, железо, кальций.

Свиная грудинка с костью в кулинарии

В кулинарии наибольшей популярностью пользуется грудинка из нежирной свинины, запеченная или вареная. Но наиболее популярна и распространена копченая свиная грудинка.

Копченую грудинку подают не всегда как закуску или нарезку, вместе с другими колбасными и мясными продуктами, её добавляют как составляющую в супы из фасоли или гороха.

Кулинары во всех странах мира знают множество различных рецептов приготовления данного продукта (калоризатор). В запеченном виде свиная грудка выходит очень мягкой и сочной, вкуснее всего её поедать с тёртым хреном, который используется в виде приправы в блюде. Свиная грудинка – очень сытное блюдо и будет уместным на любом столе, к тому же она не требует больших временных затрат.