Патиссон консервированный

Патиссон – это овощная культура, родственная кабачкам и тыквам. Родиной патиссонов называют Южную и Центральную Америку.

В современной кулинарии патиссон приобрел большую популярность благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам (калоризатор). Патиссоны готовят различным способом: варят, жарят, тушат, запекают.

Необычайно привлекателен по вкусу и внешнему виду консервированный патиссон.

Калорийность консервированного патиссона

Калорийность консервированного патиссона составляет 18 ккал на 100 граммов продукта.

Состав консервированного патиссона

Консервированный патиссон содержит много витаминов. В его состав входят витамины С, РР, Е и витамины группы В. Много в этой овощной культуре калия, кальция, фосфора, меди, кобальта, натрия, железа, молибдена, цинка, алюминия, лития.

Полезные свойства консервированного патиссона

Консервированный патиссон – это очень полезный продукт. Наличие в рационе питания консервированного патиссона способствует профилактике анемии, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.

Патиссон консервированный в кулинарии

Существует очень много рецептов консервации патиссонов. Для приготовления же консервированных патиссонов обязательно необходимо брать молодые плоды, кожица которых ещё недостаточно грубая и жёсткая. Патиссон консервируют как отдельно, так и в сочетании с другими овощами – перцем, огурцами, томатами. Также на основе этой овощной культуры готовят консервированные салаты.

Необычайно вкусны консервированные патиссоны маринованные, а также салаты на основе этого овоща, в которых не утрачиваются почти все гастрономические качества свежих плодов (calorizator). Кстати сказать, для приготовления таких консервированных патиссонов отлично подойдет огуречный рассол (маринад): нарезанные кусочками и целые овощи закладываются в банки, добавляется свежая зелень, чеснок, пряности и приправы по желанию, а затем все продукты заливаются рассолом. Вариации вкусовых добавок напрямую зависят от личных предпочтений – можно приготовить консервированные патиссоны островатыми, кисленькими, солеными и даже со сладким вкусом.