Форель консервированная

Форелью называют несколько видов хищных рыб, принадлежащих к следующим родам: тихоокеанский лосось (Oncorhynchu), благородный лосось (Salmo) и рыба голец (Salvelinus). Несколько разновидностей рыб включают в состав каждого из вышеперечисленного рода. Озерная, речная и морская форель являются основными подвидами рыб. Окраска форели склонна к переходам и нестабильна: по брюшку её тело имеет серовато-белый оттенок, со спины – оливковый, по бокам – зелёно-желтоватый. Тело форели слегка приплюснуто с боков (calorizator). Размеры рыбы варьируются от 200 г. до 500 г. и от 25 см. до 35 см., встречаются и крупные экземпляры весом 1-2 кг.

Кроме использования форели в кулинарии, рыба является объектом научных исследований. Форель применяется при очистке водоемов от тяжелых токсичных веществ. Рыбу используют как живой индикатор, так как она очень чувствительна к ядовитым веществам.

В кулинарии форель нашла широкое применение во многих кухнях мира. Рыбу добывают ради нежнейшего и богатого витаминами мяса и рыбьей икры. Мясо форели имеет красный, розовый или же белый окрас, но его вкус остается насыщенным и изысканным, независимо от цвета. Блюда из форели имеют грандиозные ароматические и вкусовые свойства и своим видом украсят любое праздничное застолье.

Калорийность форели консервированной

Калорийность консервированной форели составляет 162 ккал на 100 грамм продукта.

Форель консервированная в кулинарии

Бывают случаи, что купить к торжеству свежую рыбу невозможно, в такой ситуации консервированная форель может выручить любую хозяйку. Консервы из данного вида рыбы выделяются высокими потребительскими и вкусовыми качествами.

Консервированную форель можно использовать как основной ингредиент при приготовлении супов и основных блюд, закусок и салатов (калоризатор). На рынке продуктов питания представлены следующие виды консервов из форели: консервированная в растительном масле, в томатном соусе и в собственном соку.

Во всем мире популярна форель маринованная. Консервированную и маринованную форель можно купить в продуктовых магазинах в готовом виде, а также приготовить самим.