Окунь речной свежий

Речной окунь – промысловая рыба, обитающая исключительно в речных водах. Это хищный вид настолько распространен, что его можно попробовать почти в каждой стране и питается он, преимущественно, другими рыбами. Размер взрослой особи достигает около 50 см в длину, хотя его вес редко превышает 2 кг.

Промышленная добыча окуня производится, обычно, в водах рек и озер стран Балканского полуострова, Восточной Европы, России и Франции.

Калорийность речного свежего окуня

Калорийность свежего речного окуня невелика, составляет всего 82 ккал на 100 грамм продукта.

Состав окуня речного свежего

Окунь отлично дополнит собой любой диетический рацион, так как его мясо обладает низким содержанием жиров и в нём полностью отсутствуют углеводы, а количество белка на 100 г. составляет 18.49 г (calorizator). Также в основной состав входит практически весь спектр витаминов группы B, холин, витамин A. В волокнах мяса данной рыбы содержится немалое количество фосфора. А вот кальций и, конечно, магний, также имеющиеся в окуне, являются жизненно важным строительным материалом для костей и соединительных тканей организма.

Окунь речной свежий в кулинарии

Это излюбленный вид речной рыбы в славянской и северной кухне. Мясо речного окуня после приготовления становится нежным, сочным, обладает сладковатым хорошо выраженным вкусом и ароматом (калоризатор). Окунь крайне распространен в кулинарии: его тушат с различными овощами и морепродуктами, запекают в духовке, фаршируют, используют, как начинку для пирогов и кулебяки.

Кроме того ценовая политика на речного окуня весьма лояльна и «вписывается» в кошелек любой семьи.