Салат Оливье с ветчиной готовый
Изучаем с нутрициологом сколько калорий в продукте и какова его пищевая ценность, разбираем его химический состав, отвечаем на вопросы пользы и вреда для организма.
Содержание
- Пищевая ценность салата Оливье с ветчиной готового
- Состав и полезные свойства готового Оливье с ветчиной
- Используемые источники информации
Салат оливье – одно из самых популярных блюд русской кухни, особенно любимое в праздники, такие как Новый год и Рождество. Оливье является любимейшим салатом людей, живущих на просторах бывшего Советского Союза.
Салат оливье впервые появился в середине XIX века благодаря французскому повару Люсьену Оливье, работавшему в московском ресторане «Эрмитаж». Первоначально блюдо включало дорогие продукты вроде рябчиков, раковых шеек, икры и каперсов, подавалось с пикантным домашним соусом. Однако оригинальный рецепт постепенно упростили. Сегодня его рецепт варьируется в зависимости от региона и семьи, но традиционно включает ветчина или колбаса, огурцы солёные, зелёный горошек, морковь, картофель, зелень, майонез. Салат оливье стал символом домашнего уюта и семейных традиций, объединяя поколения россиян вокруг праздничного стола.
Рецепт салата оливье имеет много разновидностей, поэтому каждый в зависимости от своих вкусов и предпочтений в еде может выбрать, как приготовить салат оливье. Его готовят из мяса, колбасы, ветчины. И в зависимости от состава салата его калорийность может различаться значительно. В его составе жирный майонез или лёгкий йогурт, отварная говядина или колбаса и т.д. Конечно, всегда лучше готовить салат самостоятельно и точно рассчитать его калорийность, но когда такой возможности нет, то можно посчитать хотя бы примерно из готовых салатов.
Данный салат включает в себя следующие ингредиенты:
- Картофель отварной – 315 г
- Горошек зелёный консервированный – 300 г
- Морковь отварная – 240 г
- Ветчина – 240 г
- Огурец солёный – 200 г
- Яйцо куриное – 190 г
- Лук репчатый – 100 г
- Майонез – 80 г
- Соль – 3 г
- Перец чёрный молотый – 1 г
Пищевая ценность салата Оливье с ветчиной готового
Калорийность салата Оливье с ветчиной готового
Калорийность салата Оливье с ветчиной готового составляет 119 ккал на 100 грамм продукта [1].
Калорийность, белки, жиры, углеводы на 100 грамм салата Оливье с ветчиной готового
| Нутриент | Кол-во в 100 г | Норма в сутки | Доля от нормы |
|---|---|---|---|
| Калории | 119 ккал | 2500 ккал | 4.8% |
| Белки | 5.0 г | 75 г | 6.7% |
| Жиры | 7.9 г | 83 г | 9.5% |
| Углеводы | 6.9 г | 365 г | 1.9% |
Данные КБЖУ могут немного отличаться в зависимости от различных условий. Для расчёта суточной нормы используются усреднённые данные, для каждого человека они будут свои [2].
Состав и полезные свойства готового Оливье с ветчиной
Салат Оливье с ветчиной готовый содержит в своем составе витамины: группы В, С, РР, такие вещества как калий, кальций, фосфор и натрий, магний, сера, а также относительно богат белками (калоризатор). При термической обработке продукты теряют часть минералов и витаминов, но часть остается.
Салат Оливье – праздничное блюдо, которое привносит в нашу жизнь эндорфины. Салат богат овощами и клетчаткой, однако содержит много быстрых углеводов и жиров. Не следует чрезмерно употреблять салат Оливье с ветчиной. Лучше употреблять такой салат по большим праздникам.
Основной недостаток салата – высокая калорийность и жирность. Майонез, используемый в качестве заправки, содержит большое количество жиров и соли. Это может привести к увеличению веса, повышению уровня холестерина и развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
© Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Используемые источники информации
- Институт питания РАМН. Химический состав Российских пищевых продуктов. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна. Одобрено ученым советом ГУ НИИ питания РАМН и Межведомственным научным советом по медицинским проблемам питания. Москва, ДеЛи принт, 2002 / https://djvu.online/file/ljproamN2jMGs/
- Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ / https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=18979
Другие интересные материалы
Продукты:
- Салат Пятёрочка Кафе Оливье – 146 ккал.
- Салат Оливье с мясом готовый – 198 ккал.
- Салат Оливье с колбасой готовый – 115 ккал.
- Салат Оливье по-домашнему готовый – 187 ккал.
Рецепты:
- Оливье Vegetarian Style – 87 ккал.
- Оливье с яблоком – 126 ккал.
- Сыроедческий оливье – 71 ккал.
- Салат Оливье с курицей – 91 ккал.
- Оливье с красной рыбой – 132 ккал.
- Салат Оливье – 107 ккал.
- Летний оливье – 108 ккал.
- Оливье Елочка – 130 ккал.
