Изюм кишмиш

Кишмиш – один из лучших разновидностей изюма, его получают при сушке только бессемянных сортов винограда. Он с очень мясистой мякотью и при получении качественного изюма кишмиш, необходимо, чтобы виноград был хорошо созревший и содержал сахаристость больше 20%. Трудно не говорить о качестве такого изюма, он не только вкусный и сладкий, но еще полезный.

Калорийность изюма кишмиш

Калорийность изюма кишмиш составляет 279 ккал на 100 грамм продукта.

Состав изюма кишмиш

Изюм кишмиш по своему составу, содержит такие витамины, как В, А, С, Н, Е, в нём находятся белки, углеводы, а также пищевые волокна, органические кислоты, бета-каротин (калоризатор). Богат он и микроэлементами, медью, железом, цинком, марганцем – они поддерживают организм в норме и помогают вылечиванию многих болезней.

Полезные свойства изюма кишмиш

Изюм, даже после сушки, сохраняет почти все полезные вещества и рекомендуется к употреблению тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также ослабленным иммунитетом, недостаточным количеством железа в организме.

Противопоказания изюма кишмиш

Несмотря на рекомендации в употреблении изюма кишмиш, нужно учитывать, что есть противопоказания для тех, кому нежелательно добавлять его в пищу, это такие болезни, как ожирение, туберкулез легких, а также сахарный диабет, язва желудка.

Изюм кишмиш в кулинарии

Изюм кишмиш используют для выпекания булочек, калачей и других кондитерских изделий, добавляют в кутью, плов, а также для приготовления напитков.

Например, яблоки, фаршированные творожным сыром с изюмом кишмиш, будут замечательным десертом даже на праздничном столе. Приготовить это блюдо достаточно легко, сначала необходимо приготовить начинку (это может быть творог, изюм, орехи). Затем срезать верхнюю часть яблока и аккуратно вырезать сердцевину, затем в освободившееся место положить подготовленную смесь и отправить в духовку. Несколько минут, и вы почувствуете приятный запах. Немного терпения и десерт готов.