Миндальные лепестки

Миндальные лепестки ничем не отличаются от цельного миндаля по своим свойствам, поэтому смело можете использовать их не только для придания неповторимого вида вашим блюдам, но и как необходимый и полезный ингредиент.

Калорийность миндальных лепестков

Калорийность миндальных лепестков составляет 650 ккал на 100 грамм продукта.

Состав миндальных лепестков

Химический состав миндаля разнообразен, он включает в себя: витамины тиамин, ниацин, рибофлавин, пиридоксин, а также витамин Е (или токоферол). Включает микро- и макроэлементы: магний, железо, кальций, калий, фосфор.

Полезные свойства миндальных лепестков

Как известно, наиболее широкое распространение миндаль получил в косметологии. Из-за высокого содержания эфирных масел и аминокислот, миндальный орех и изготовляемые из него эмульсии благоприятно влияют на кожу. Употребление в пищу миндаля также очень полезно (калоризатор). Ещё древние лекари Китая и Индонезии рекомендовали включать в рацион ядра миндаля для излечения от бронхита, астмы, нормализации сна и излечения головной боли. В наше время ученые не только не опровергают эти свойства миндаля, но и находят всё новые способы применения этого удивительного растения.

Миндальные лепестки в кулинарии

Традиционно миндальные лепестки нашли широкое применение в кулинарии, как средство украшения различных блюд и десертов. Изготавливаются они методом нарезки прожаренного ядра миндального ореха, при этом толщина лепестка не превышает 0,7 мм.

Помимо декоративной функции, лепестки миндаля имеют ярко выраженный аромат, что позволяет использовать их в качестве приправы для первых блюд. Издавна лепестки миндаля известны по восточной кухне, непременным атрибутом которой является огромное количество пряностей и приправ.