Лаймовый сок

Лаймом называется цитрусовое растение семейства Рутовые, самый близкий родственник лимона. Плоды лайма небольшие, ярко-зелёного цвета, с плотной, глянцевой кожурой. Мякоть сочная, но не водянистая, сильно гранулированная.

Сок лайма немного мутноватый, непрозрачный, светлый, бывает слегка зеленоватого оттенка. Вкус сока лайма освежающий, кислый, терпкий и очень ароматный.

Калорийность сока лайма

Калорийность сока лайма составляет 25 ккал на 100 мл напитка.

Состав сока лайма

Химический состав сока лайма богат и разнообразен, в него входят: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, хлор и сера, фтор, молибден, бор, фосфор и натрий.

Полезные свойства сока лайма

Большое количество витамина С делает сок лайма незаменимым целебным средством от различных простудных заболеваний. Издавна моряки Британского Королевского флота спасались от цинги именно с помощью лаймов, которые поставлялись из Индии.

Употребление сока лайма

Сок лайма можно пить в натуральном виде, часто его смешивают с соками других фруктов и ягод – малиновым, клюквенным, клубничным, черничным. Сок лайма, добавленный в крепкий чёрный чай, становится вкуснейшим лекарственным и профилактическим средством.

Разумеется, сок лайма является желанным и необходимым ингредиентом коктейлей, Мохито и Космополитен, Горячее яблоко и Горячий апельсин, Буравчик – эти и многие другие коктейли готовят с соком лайма. Сок лайма, в отличие от сока лимона, очень насыщенный и ароматный, поэтому его чаще добавляют в выпечку, десерты и блюда тайской кухни.

Лайм скоропортящийся продукт, поэтому нужно следить, чтобы сок был приготовлен только из свежих плодов. Несколько капель сока лайма могут улучшить вкус и внешний вид очищенных яблок, груш, бананов и ананасов.

Применение сока лайма

Сок лайма нашёл широкое применение в парфюмерии и косметологии, на его основе делают отдушки для парфюмерной воды, дезодорантов, зубных паст и лосьонов.