Урбеч из кунжута

Урбеч – это паста из перетёртых каменными жерновами семян или орехов, предварительно подсушенных, но не жареных. Производство урбеча традиционным способом позволяет полностью сохранить все полезные свойства исходного сырья. Урбеч из кунжута представляет собой густую однородную массу молочно-белого цвета с ароматом и вкусом свежего кунжута. Продукт упакован в стеклянные банки с завинчивающейся крышкой. Условия хранения урбеча из кунжута – прохладное и сухое помещение, комнатная температура. Открытую банку с урбечем необходимо убрать в холодильник и хранить согласно сроку годности, указанному на упаковке.

Калорийность урбеча из кунжута

Калорийность урбеча из кунжута составляет 575 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства урбеча из кунжута

В составе продукта: семена кунжута. Продукт содержит витамины группы В, а также минеральные вещества калий, магний, железо, фосфор. Кунжут является лидером среди продуктов по содержанию кальция, необходимого для роста и укрепления костной ткани, зубов и ногтей. В реабилитационный период после переломов и других повреждений костей, особенно в преклонном возрасте, рекомендовано употребление урбеча (calorizator). Пищевые волокна, содержащиеся в урбече из кунжута, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта и являются профилактическим средством против появления запоров. Продукт не содержит глютена, поэтому его используют и страдающие целиакией.

Вред урбеча из кунжута

Урбеч из кунжута не следует употреблять тем, у кого диагностирована мочекаменная болезнь и есть склонность к появлению аллергических реакций.

Урбеч из кунжута в кулинарии

Пикантный вкус и аромат кунжута способен внести свежую ноту в знакомые заправки для салатов и соусы. Урбеч из кунжута используется для приготовления хумуса и фалафеля, его добавляют в тесто для выпечки. Пасту из кунжута употребляют как намазку на хлеб, крекеры и тосты в качестве перекуса.