Конина тушеная

Конина – один из древнейших мясных продуктов питания, по достоинству оцененный еще нашими предками, которые овладели самыми разнообразными способами приготовления из конины широкого ассортимента блюд. Сегодня конина остается немаловажным продуктом питания. И это не только лишь дань традиции, ведь конина еще и полезный продукт.

Калорийность тушеной конины

Калорийность тушеной конины составляет 214 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства тушеной конины

Польза тушеной конины состоит в низкой удельной жирности и высокому содержанию сбалансированного по аминокислотам белка. Поэтому конина легче усваивается человеком. Но главное – то, что тушеная конина богата микро- и макроэлементами, необходимыми человека. Так, в ней есть железо, медь, натрий, калий, фосфор, магний, марганец и селен, в значительных количествах присутствуют витамины группы В, Е, РР, аскорбиновая кислота, рибофлавин, тиамин и никотинамид.

Богатое содержание полезных органических кислот и низкий уровень холестерина делают конину весьма ценным продуктом для различных диет. К тому же, она обладает антисклеротическими свойствами.

Конина тушеная в кулинарии

Во многих странах блюда из конины являются деликатесом. Однако ее достаточно легко приготовить и дома. Так, например, конину тушат, нарезав и смазав специями небольшие ломтики (калоризатор). Тушат с добавлением воды, предварительно дав мясу впитать специи. Готовое блюдо подают с жареным картофелем и украшенное зеленью. Помимо домашнего приготовления, тушеная конина имеется в продаже в виде консервов. Поэтому людям, заботящимся о правильном и здоровом питании, стоит задуматься о включении блюд из конины в свое меню.