Конина жареная

Мясо лошади в кулинарии называется кониной. Конина с древних времен является основным блюдом кочевников и составляет важную часть рациона питания монгольских народов Азии, татар, якутов, казахов, китайцев и японцев. А вот у евреев, употребление в пищу конины запрещено.

Конина имеет специфический вкус. Мясо достаточно плотное и жесткое. Благодаря этим качествам оно используется для приготовления некоторых сортов колбас, придавая им упругость.

Калорийность жареной конины

Калорийность жареной конины составляет 293 ккал на 100 грамм продукта.

Состав жареной конины

Жареная конина содержит: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, медь, цинк, селен, марганец, витамины В2, В6, В12, С.

Полезные свойства жареной конины

Конина самое чистое постное мясо, с легко усваиваемым белком и уникальными аминокислотами, благодаря которым мясо легко усваивается организмом, как взрослого человека, так и младенца (calorizator). Благодаря именно этому свойству, конина используется в детском питании.

Конина – это мясо не вызывающее аллергию. Оно очень полезно людям при развитии склероза, больным анемией и людям с избыточным весом. Это связано с тем, что конина – маложирное мясо. Конина, при регулярном употреблении в пищу, повышает потенцию у мужчин.

Конина жареная в кулинарии

Конину употребляют в пищу в жареном, вареном, тушеном, запечённом и маринованном виде.

Жареная конина имеет принятый румяный цвет, зажаренную корочку и невероятно приятный аромат (калоризатор). Учитывая жесткость мяса, его предварительно маринуют в пряных травах около двух часов. Благодаря этому, мясо при жарке становится мягким и сочным.