Конина вареная

Конина – это мясо лошади. Конское мясо употребляется в пищу тысячелетиями, так как лошадь – это одно из первых одомашненных животных.

Калорийность вареной конины

Калорийность вареной конины составляет 240 ккал на 100 грамм продукта.

Состав вареной конины

Состав конины весьма интересен и полезен. Мясо насыщено такими минеральными веществами. как: железо, фосфор, медь, марганец, калий, кальций, магний, натрий. Кроме того, вареная конина содержит витамины В1, В2, РР, Е.

Полезные свойства вареной конины

Конина очень ценится в кулинарии. Конское мясо считается гипоаллергенным и антисклеротическим. Несмотря на то, что конина – калорийное мясо, его советуют употреблять людям, склонным к полноте, и сидящим на диете, при ожирении. Мясо конины постное, оно понижает уровень холестерина в крови, стабилизирует обмен веществ, повышает мужскую силу.

Конина вареная

Из конского мяса можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд. Например: колбасы, котлеты, супы, ромштекс, салаты, азу, плов, конина по-татарски и многие другие блюда.

Конина имеет плотную структуру волокон, на вкус довольно жесткая. Именно поэтому, в приготовлении многих блюд используют вареное мясо. Для этого мясо сначала маринуют, а потом отваривают не менее двух часов. Вареная конина мягкая и сочная, волокна держат форму и не распадаются (калоризатор). В таком виде мясо хранится в бульоне, порционно делится только перед подачей. В качестве гарнира хорошо подходят каши и овощи. Именно из вареной конины готовятся диетические блюда, такие как гуляш, рагу, азу.