Хлеб по Дюкану в хлебопечке
- 4 ст л овсяных отрубей
- 2 ст л пшеничных отрубей
- 2 ст л семян льна
- 2 ст.л кунжута
- семена подсолнечника 50 г
- 2 ст. л. Мака
- 5 гр сухих дрожжей
- 100 мл теплого молока
- 75 мл воды
- 1/2 ч л разрыхлителя
- 1/2 ч л соли
- 2 яйца
- Сахарозаменитель 1 табл
- Примерно 9 ст л клейковины
- 1 ч л оливкового масла
Пищевая ценность блюда «Хлеб по Дюкану в хлебопечке» (на 100 грамм):
Калории: 251.4 ккал.
Белки: 24.4 гр.
Жиры: 13.1 гр.
Углеводы: 8.8 гр.
Как приготовить блюдо «Хлеб по Дюкану в хлебопечке»
Размельчить слегка ( не в муку) семена льна в кофемолке и обжарить их на сухой сковороде около 2 мин.(запах стоял на кухне неприятный)
Дрожжи растворить в 1 ст л теплой воды.
В ХП положить яйца, молоко, воду, дрожжи, сахзам, соль, все отруби, семена льна, разрыхлитель, 5 ст л клейковины.
Пусть тесто немного вымешается, минут через 10 после начала цикла добавлять по 1 ложке клейковины, пока тесто не станет собираться в шарик.
Добавить масло. Всё, дальше будет готовить хлебопечка.
Основной режим, 750 гр., корочка средняя. Время 3,5 часа примерно
Компоненты и калорийность рецепта «Хлеб по Дюкану в хлебопечке»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 овсяные отруби |
4 ст.л. | 80 | 6.4 | 3.2 | 8 | 88 |
 пшеничные отруби |
2 ст.л. | 40 | 6.04 | 1.52 | 21.44 | 118.4 |
 семена льна |
2 ст.л. | 40 | 7.32 | 16.88 | 11.56 | 213.6 |
 кунжут |
2 ст.л. | 40 | 7.76 | 19.48 | 4.88 | 226 |
 семечки подсолнечника |
50 гр | 50 | 10.35 | 26.45 | 1.7 | 289 |
 мак |
2 ст.л. | 40 | 7 | 19 | 0.8 | 202 |
 дрожжи сухие быстродействующие саф-момент |
5 гр | 5 | 2.45 | 0.3 | 2 | 20.5 |
 молоко |
100 мл | 100 | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
 вода |
75 мл | 75 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 разрыхлитель теста |
0.5 ч.л. | 3.5 | 0 | 0 | 0.69 | 2.77 |
 соль |
0.5 ч.л. | 5.5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 яйцо куриное |
2 шт | 110 | 13.97 | 11.99 | 0.77 | 172.7 |
 табл сахарозаменитель |
1 шт | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 клейковина пшеничная (глютен) |
9 ст.л. | 180 | 136.8 | 0.72 | 16.2 | 630 |
 масло оливковое |
1 ч.л. | 5 | 0 | 4.99 | 0 | 44.9 |
| Итого | 824 | 201.3 | 108.1 | 72.8 | 2071.9 | |
| 1 порция | 82 | 20.1 | 10.8 | 7.3 | 207.2 | |
| 100 грамм | 100 | 24.4 | 13.1 | 8.8 | 251.4 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
