Кальмары фаршированные с овощной начинкой

Замороженные тушки кальмара размораживаем, моем, очищаем от всего лишнего и несъедобного. Морковь моем, чистим и натираем на крупной на терке. Кабачки, помидоры и перец моем и режем мелкими кубиками.



Разогреваем сковороду, добавляем немного воды и около пяти минут тушим морковь. Затем добавляем оливковое масло, любые специи по вкусу или свежую зелень, и выкладываем остальные овощи. Тушим, периодически помешивая, до готовности. Затем перекладываем их в дуршлаг, сливаем в отдельную посуду воду, которую «отдали» овощи.



Начинаем овощами кальмары, выкладываем на сковороду и заливаем соком от овощей. Кальмары должны быть скрыты на половину. Если воды мало – долейте. Доведите до кипения и немного потушите под крышкой. Кальмарам для готовности достаточно трех минут! Сверху можно потереть сыр, добавить сливки или сметану. Приятного аппетита!