Чипсы яблочные

В переводе с английского «chips» – это закуска, которая представляет собой тонкие ломтики картофеля или различных корнеплодов, плодов, доведённые до готовности, как правило, во фритюре (обжарены в масле). Впервые чипсы были приготовлены в 1853 году и уже к 70-м годам завоевали популярность в США. Речь идёт именно о картофельных чипсах. А вот сегодня наряду с картофелем для приготовления чипсов активно применяются и другие продукты. Одним из довольно популярных плодов являются яблоки. Это не случайно, ведь чипсы из яблок – это прекрасная возможность сохранить на зиму плоды, которых в сезон всегда в достатке.

Способ приготовления чипсов яблочных

Для приготовления яблочных чипсов потребуются собственно яблоки, сахарная пудра, ваниль и корица. Плоды моют и удаляют сердцевину, затем нарезают на кружочки (дольки), минимальная толщина которых должна составлять 3 мм. Эти заготовки выкладывают на противень, выстеленный бумагой (калоризатор). Дольки посыпать ванилью, корицей и помещают в духовой шкаф, разогретый до 100 градусов, на 1,5 часа. Хранить такие чипсы можно довольно длительный период.

Интересно, что для получения 25-ти граммов яблочных чипсов требуется около 350 грамм свежих плодов. Этот продукт можно назвать диетическим и самым полезным вариантом чипсов, всё благодаря способу их производства. Хотя подавать их принято с сахарной пудрой. Такой вариант сохранения яблок (путём вытеснения жидкости) позволяет сохранить их вкусовые качества (сладкие и кислые нотки). Кроме того, в итоговом продукте сохраняются полезные вещества.

Калорийность чипсов яблочных

Калорийность чипсов яблочных составляет 253 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства чипсов яблочных

В своем составе чипсы яблочные содержат множество полезных веществ. К ним относятся глюкоза, фруктоза, пектин, яблочная кислота, витамин С, клетчатка и др.

Такой состав позволяет яблочным чипсам оказывать следующее воздействие:

· повышать иммунитет;

· обеспечивать правильную работу сердечно-сосудистой системы;

· содействовать выведению токсинов и тяжёлых металлов;

· приводить в норму обменные процессы;

· содействовать правильному развитию и росту (calorizator).

По мнению диетологов, яблочные чипсы обладают способностью подавления аппетита и улучшения функционирования кишечника.

Применение чипсов яблочных в кулинарии

Чипсы яблочные можно кушать как самостоятельный продукт или добавлять в молоко, сок, кашу (манную, овсяную, рисовую и т.п.).