Щука припущенная

Щука – это замечательное мясо рыбы, которое издревле известно на Руси и славится своим вкусом, а также разнообразием блюд, которые можно будет приготовить из нее.

Припускание – это такой метод готовки, в котором блюдо готовится на огне в малом количестве жидкости. При готовке таким способом, вкус рыбы будет очень похож на вареную рыбу, но значительно меньше полезных веществ уйдет в воду (калоризатор). Припущенная щука – замечательный русский рецепт, использующийся поколениями. Готовится из филе рыбы, очищенного, промытого, подсушенного, с различными овощами, кореньями в бульоне методом припускания.

Отвар, в котором рыба была приготовлена, далее используется для приготовления соуса, под которым она будет подаваться. Соус может быть рассольный, грибной, овощной, любой по вкусу хозяйки. Подается такая рыба с овощами, соусом, зеленью и гарниром (обычно с картофелем).

Калорийность щуки припущенной

Калорийность щуки припущенной составляет 90 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства щуки припущенной

Блюда из припущенной щуки, славятся своим отменным вкусом и низкой калорийностью. Жиров в них практически нет, а белков великое множество, поэтому такое блюдо, полезно людям, которые озабочены своим рационом. Любое блюдо, приготовленное из щуки (в том числе и припущенная), насыщено витаминами: С, РР, В, Е и другими (calorizator). Микро- и макроэлементов в таких блюдах тоже будет предостаточно, таких как: фтор, марганец, медь, молибден, цинк, кобальт, йод, железо, никель, хром. В составе щуки припущенной присутствуют вещества, укрепляющие иммунитет, и являющиеся антисептическими.

Употребление щуки припущенной рекомендовано людям с ожирением, заболеваниями сосудов, сердца, желудка и кишечного тракта.