Дрожжи хлебопекарные сухие дезактивированные Baker’s Bonus RS-190 Star

Дезактивированные дрожжи – это продукт термообработки живых дрожжей. Дрожжи Baker’s Bonus RS-190 Star обладают постоянной восстановительной способностью и разработаны специально для ослабления клейковинного каркаса при использовании муки с короткорвущейся клейковиной. Благодаря этим дрожжам можно значительно улучшить вкусовые качества хлеба, за счет того, что значительно сокращается время замеса. Расход дрожжей рассчитывается 50-150 гр. на 100 кг. муки.

Калорийность дрожжей хлебопекарных сухих дезактивированных Baker’s Bonus RS-190 Star

Калорийность хлебопекарных сухих дезактивированных дрожжей Baker’s Bonus RS-190 Star составляет 430 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сухих дезактивированных хлебопекарных дрожжей Baker’s Bonus RS-190 Star

Дрожжи хлебопекарные сухие дезактивированные Baker’s Bonus RS-190 Star является продуктом термообработки живых дрожжей. Продукт может содержать следы белков пшеницы, сои и молока.

Польза и вред хлебопекарных сухих дезактивированных дрожжей Baker’s Bonus RS-190 Star

О пользе и вреде дрожжей ведутся жаркие споры. Производитель предупреждает нас о том, что в состав дрожжей могут входить следы пшеницы, сои и молока, поэтому аллергикам стоит быть осторожными.

Дрожжи хлебопекарные сухие дезактивированные Baker’s Bonus RS-190 Star в кулинарии

Дезактивированные дрожжи Baker’s Bonus RS-190 Star подходят для выпечки плоских хлебов, каких как фокачча, панини и лаваш. Также для обычного белого хлеба, багета. Дрожжи Baker’s Bonus RS-190 Star улучшают заполняемость формы при выпечке булочек для гамбургеров, а также применяются в изделиях из слоеного теста.

Широко используются дезактивированные дрожжи в веганской кулинарии, и пользуются спросом у тех, кто отказался от молочной продукции, дрожжи имеют сырно-ореховый аромат и не обладают сбраживающим эффектом.