Сироп топинамбура Тоба

Сироп топинамбура изготавливается при температуре 55 °С, в связи с чем сохраняются полезные свойства продукта.

По вкусу напоминает очень молодой жиденький цветочный мёд, насыщенного янтарного цвета. Изготавливается без сахара, без добавления фруктозы, натуральный лимонный сок даёт лёгкую кислинку.

Калорийность сиропа топинамбура Тоба

Калорийность сиропа топинамбура Тоба составляет 267 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сиропа топинамбура Тоба

Сироп имеет самый низкий гликемический индекс GI=13-15 среди натуральных подсластителей (за исключением стевии). Это свойство достигается благодаря присутствию в составе фруктозы и инулина.

Полисахарид инулин в сиропе топинамбура Тоба поддерживает микрофлору в кишечнике, снижает уровень холестерина. Присутствуют витамины С, группы В, РР и микроэлементы кремний, калий, магний, железо и др., которые укрепляют суставы и кости, сердце, иммунитет.

Сироп улучшает зрение, повышает уровень железа в крови.

Сироп топинамбура Тоба в кулинарии

Сироп топинамбура Тоба не обладает ярко выраженным ароматом, поэтому широко используется во многих блюдах и напитках (калоризатор). Сироп удобно и просто применять в кулинарных целях, он легко растворяется в воде.

Сироп добавляют вместо сахара или сахарозаменителей к чаю, кофе, коктейлям, напиткам; в выпечку, каши, десерты, блины, молочные продукты и др.

Шеф-повара во всем мире используют сироп топинамбура в качестве подсластителя как в постных, вегетарианских, веганских, так и в сыроедческих блюдах.