Персиковый сок

Еще древние греки и римляне считали персиковый сок «нектаром богов». Этот приятный аромат и восхитительный кисло-сладкий вкус персикового сока любим практически всеми народами мира.

Калорийность персикового сока

Калорийность персикового сока составляет 40 ккал на 100 грамм продукта.

Состав персикового сока

В персиковом соке содержится много разных органических кислот, в том числе, яблочная, винная и лимонная, сок богат эфирными маслами, минеральными солями калия и железа, витаминами С и группы В, каротином и пектином.

Полезные свойства персикового сока

Персиковый сок обладает способностью усиливать секреторную деятельность пищеварительных желез, оказывает противорвотное действие, улучшает работу печени. Его рекомендуют при сердечно - сосудистых заболеваниях, анемии (калоризатор). Этот сок способствует перевариванию жирной пищи, активизирует образование гемоглобина крови.

Полезен сок больным, страдающим нарушениями сердечного ритма, что обусловлено наличием в соке солей калия. Комплекс витаминов, содержащихся в соке персиков (А, С, группы В), помогает организму приспосабливаться к неблагоприятным условиям внешней среды, что особенно важно больным, склонным к простудным заболеваниям.

Противопоказания персикового сока

Персиковый сок не рекомендуется употреблять при сахарном диабете, людям склонным к аллергии, заболеваниях ЖКТ, ожирении и индивидуальной непереносимости.

Персиковый сок в кулинарии

Персиковый сок хорошо сочетается с яблочным и сливовым соками. Из него готовят сорбеты и ликеры, поливают им мороженое, смешивают с вином, делают коктейли.