Гречневые хлопья

Хлопья производят из гречихи, которую расплющивают либо режут тонкими пластинами на специальном оборудовании. Различные виды воздействия на хлопья в процессе приготовления (расплющивание, нарезка, термическая обработка) позволяют сохранить все витамины, аминокислоты и другие полезные вещества. Помимо невероятной пользы гречневые хлопья имеют неповторимый (не пресный) вкус и аромат.

Калорийность гречневых хлопьев

Калорийность гречневых хлопьев составляет 330 ккал на 100 грамм продукта.

Состав гречневых хлопьев

Гречневые хлопья содержат следующие витамины: PP, E, А, В1, В2, В6, В9, бета-каротин. Много в них и микроэлементов: железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, никель, титан.

Полезные свойства гречневых хлопьев

Польза гречневых хлопьев состоит в их шикарном химическом составе. Они показаны при анемии (так как повышают уровень гемоглобина) и являются источником легко усваиваемого белка (калоризатор). Одним словом это полезный для здоровья продукт, который очень подходит для детского и диетического питания.

Гречневые хлопья в кулинарии

Процесс приготовления гречневых хлопьев очень короткий:

• их следует варить от 3-х до 10 минут;
• необходимо просто залить кипятком (не требуют варки хлопья, которые изготовлены из термически обработанных зёрен).

Вкусовые качества этого продукта способствовали его широкому применению в кулинарии. Разнообразие блюд просто поражает: хлопья сочетают с молоком, печенью, грибами, рыбой, овощами и мясом.

Но эти блюда можно приготовить и из цельного зерна (калоризатор). А вот преимущества хлопьев заключается в том, что из них можно приготовить даже десерт, а именно гречневые козинаки. Для них потребуется: 100 грамм гречневых хлопьев, по 70 грамм сливочного масла и сахара, 120 грамм грецких орехов, 4 ст. ложки мёда. Процесс занимает около 30 минут и выглядит следующим образом:

1. Соединить сахар, мёд, масло и растопить всё до однородной консистенции.
2. Добавить гречневые хлопья и проварить примерно 5 минут (помешивая).
3. Добавить молотые орехи и продолжить варить ещё 5-7 минут (не забывая мешать) пока масса не обретёт вязкость.
4. Выложить слой готовой массы на пергаментную бумагу (толщиной примерно 1 см.). Слегка остудить и нарезать.

Оригинальный и натуральный десерт порадует ваших домочадцев, а вы, несомненно, получите удовольствие от процесса его приготовления.