Свиной подгрудок

Свинина - мясо, которое было полученное от свиней. Свинина во множестве стран мира очень популярна, в частности в европейской (особенно в польской) и китайской кухнях ее очень любят и очень часто используют. Чем темнее будет окраска свинины, тем с большей уверенностью можно сказать, что это мясо высочайшего качества и его вкус очень богат. Качество свинины более светлых оттенков будет гораздо ниже, и она может очень быстро высыхать в процессе приготовления блюд.

Калорийность свиного подгрудка

Калорийность свиного подгрудка составляет 630 ккал на 100 грамм продукта.

Состав свиного подгрудка

Мясо свинины достаточно богато витаминами групп В и РР и еще минеральными веществами как: магний, никель, марганец, калий, натрий, кальций, фтор, хром, кобальт, молибден, йод, медь, фосфор, цинк, железо, сера, хлор.

Свинина (подгрудок) в кулинарии

Подгрудок – часть свинины, которая добавляется в качестве ингредиента в бигус по-польски (калоризатор). Бигус — это блюдо невероятно богатое потрясающими вкусовыми оттенками с фантастическими ароматами. Также многие используют свиной подгрудок для приготовления смальца, так как он обязательно пригодится для разных приготовляемых блюд.

Данную часть свинины добавляют в качестве ингредиента к паштету или к рубленым котлетам.

В Риме карбонару кулинары очень часто готовят с соленым свиным подгрудком.

Во всем мире существует очень много разных рецептов, в котором используют свиной подгрудок, это очень вкусный и полезный продукт для каждого.