Баранья лопатка

Баранья лопатка - это мясо из передней ноги барана (овцы), которое считается одно из часто употребляемых частей туши.

Лопатка — качественное мясо, практически не содержащее жира. Из него готовят практически все виды блюд — от плова до шашлыка. Многие люди ее любят за простоту в приготовлении и приятные вкусовые качества.

Калорийность бараньей лопатки

Калорийность бараньей лопатки составляет 284 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства бараньей лопатки

В бараньей лопатке содержатся витамины, микро и макроэлементы, а также необходимые человеческому организму белки и минералы, как и в прочем в любой части туши этого животного.

Известно, что баранина считается одним из наиболее диетических и легкоусвояемых мясных продуктов, что дает огромный плюс, для тех, кто стремиться быть стройным.

Вред бараньей лопатки

Злоупотребление любым видом мяса, а также баранья лопатка, может навредить здоровью. Поэтому даже самый полезный продукт необходимо кушать в умеренных количествах.

Баранья лопатка в кулинарии

Очень вкусное блюдо — запеченная целиком лопатка барана. Чаще всего её фаршируют или просто готовят со специями.

Баранья лопатка запеченная готовится по такому рецепту:

Для приготовления этого блюда понадобится: баранина (лопатка), лавровые листья, морковь, перец, соль, чеснок.

Баранью лопатку нашпиговать морковью и чесноком, натереть солью и перцем, выложить в рукав для жарки, и добавить в него лавровый лист (калоризатор). Положить в холодную духовку и выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.