Оленина вареная

Калории, ккал:

223

Белки, г:

30.8

Жиры, г:

11.2

Углеводы, г:

0.0

Олени входят в семейство парнокопытных. Ареал их обитания очень широк – от африканских пустынь до арктической тундры. Однако в промышленных масштабах для получения высококачественного мяса разводятся стада только северных оленей.

Питаются олени только растительной пищей. Главным компонентом их питания является природный антибиотик ягель, обладающий целебными противопаразитарными свойствами. Этим объясняется высокая ценность экологически чистого оленьего мяса для человека.

Калорийность вареной оленины

Калорийность вареной оленины составляет 223 ккал на 100 грамм продукта.

Состав вареной оленины

Оленина вареная – ценный источник фосфора, калия, железа; богата витаминами тиамином (B1), рибофлавином (B2), A, E, ниациновым эквивалентом (РР).

Полезные свойства вареной оленины

Оленина помогает при анемии, гипертонии, склеротическом поражения сосудов, сахарном диабете и кардиологических болезнях.

Однако именно отварную оленину диетологи считают диетическим продуктом, идеально подходящим для питания детей и пожилых людей. Отварная оленина по полезности ценнее даже курятины.

Вареная оленина в кулинарии

Приготовить оленину можно многими способами – пожарить, запечь, протушить, засолить.

Для повседневного питания прекрасно подойдут отварные тефтели из перемолотой оленины.

Для диетического питания можно отварить оленью вырезку в овощном бульоне (морковь, лук, цветная капуста) без добавления соли (калоризатор). Готовую оленину порезать, для вкуса добавить сок лайма.

Гурманы могут порадовать себя насыщенным студнем из оленины, сибирскими пельменями с мясом оленя.