Ликёр Frangelico

Ликер Frangelico – итальянский ореховый ликер, имеющий незабываемый вкус и тонкий аромат. Название ликера Франжелико напрямую связывают с монахом Fra Angelico («брат ангельский»), отшельником-бенедиктинцем, проживавшем в Пьемонте три столетия назад. Будучи большим знатоком свойств трав и кореньев, он изготавливал настои и отвары, добавляя к травам ягоды, орехи и душистые специи. Одним из самых известных рецептов и стал прообраз ликера Frangelico. Разумеется, настоящий список ингредиентов был утерян, но компания Barbero, специализирующаяся на производстве ликеров, постаралась воссоздать уникальную рецептуру напитка (calorizator). Известно, что в состав ликера Франжелико входят лесные орехи сорта Тонда Джентиле, горький миндаль, минеральная вода и высококачественные натуральные ингредиенты, среди которых цветы сицилийского апельсина, дикие ягоды, ваниль, горький шоколад, корица и другие, которые держатся в секрете.

Производится ликер Frangelico в несколько этапов, первый из которых – очистка и обжаривание лесных орехов. Измельченные орехи вымачивают в разведённом водой спирте, дистиллируются и смешиваются с натуральными экстрактами (ваниль и какао) для получения концентрата. На следующем этапе сахар, спирт и воду соединяют с полученным ореховым концентратом и выдерживают в бочках до 10-ти недель.

Бутылки, в которые разливают ликер Франжелико, достойны особого упоминания. По форме они напоминают монаха в длинной рясе, традиционно подвязанного поясом-верёвкой вокруг талии. Такой вид бутылки служит гарантией качества напитка.

Ликер Frangelico имеет золотистый цвет, насыщенный, но лёгкий и элегантный вкус, в котором явно читаются ноты обжаренных лесных орехов, ванили и ягод (калоризатор). Послевкусие тёмного шоколада и корицы очень долгое.

Калорийность ликера Frangelico

Калорийность ликера Франжелико составляет 63 ккал на 100 мл напитка.

Состав ликера Frangelico

Химический состав ликера Франжелико включает в себя: витамины В2 и РР, а также калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий.

Употребление ликера Франжелико

Так как крепость ликера Frangelico составляет 20%, то пить его можно практически в любое время суток. Ликер Франжелико (Frangelico) входит в состав многих коктейлей, его часто подают с чашечкой крепкого кофе, но в чистом виде употреблять его предпочтительней.