Ликёр Cointreau

Куантро (Cointreau) — французский крепкий спиртной напиток, прозрачный ликёр с цветочно-фруктовым ароматом на основе сочетания сладкого и горького померанца.

Рецепт ликера разработан Эдуардом Куантро, который начал его производство в 1875. Первоначально апельсины использовались с Антильских островов, а бутылка имела квадратную форму. В настоящий момент маркой владеет французская компания Rémy Cointreau.

Технология производства следующая. На завод в Анжере поступает высушенная цедра апельсинов: горьких - с Антильских островов, сладких - из Бразилии, Испании и Южной Франции (калоризатор). Цедру в течение нескольких дней настаивают на нейтральном спирте, полученным путём дистилляции зерновых и свекольных продуктов. Полученный настой дважды дистиллируется в старинных медных перегонных кубах шарантского типа. После этого крепость и вкус дистиллята при помощи родниковой воды и сахарного сиропа доводится до стандартов Куантро.

Калорийность ликёра Cointreau

Калорийность ликёра Cointreau составляет 197 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства ликёра Cointreau

В своем составе ликёр Cointreau содержит витамины: В2 и РР, эфирные масла, а также полезные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий.

Употребление ликёра Cointreau

Куантро употребляют в чистом виде, со льдом, в миксах с безалкогольными напитками, а также в составе многих популярных коктейлей. Если его налить в стакан со льдом, Куантро сначала станет мутно-белым, а потом снова прозрачным (calorizator). Так происходит потому, что в этом ликере содержится много эфирных масел.