Водоросль вакаме

Водоросль вакаме относится к группе бурых водорослей, растет у берегов Японии, Китая, Кореи, где и пользуется большей популярностью. Цвет тёмно-зеленый, почти бурый.

Обладает приятным освежающим вкусом, напоминает капусту.

Калорийность водоросли вакаме

Калорийность водоросли вакаме составляет 45 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства водоросли вакаме

В водоросли вакаме содержатся витамины в большем количестве холин, РР, К,В9, А, бета-каротин, минеральные вещества:марганец, медь, железо,фосфор, калий, натрий,магний, кальций, йод.

В достаточном количестве присутствует клетчатка (калоризатор). Так же в водоросли вакаме содержится природный антиоксидант, способствующий образованию протеинов и жирных кислот омега-3, что является профилактикой от инсультов, инфарктов, болезней сосудов.

Рекомендуется ограниченный прием водорослей людям, с заболеваниями щитовидной железы.

Применение водоросли вакаме в кулинарии

Употребляют водоросль вакаме свежей, сушёной, солёной. Её добавляют в супы, салаты, тушат с нею овощи.