Водоросль лиму

Лиму относится к бурым морским водорослям, особенно популярна на Гавайских островах. Какое-то время эти водоросли являлись основным питанием жителей этих островов. Их едят как в свежем, так и в солёном виде.

Калорийность водорослей лиму

Калорийность данного вида водорослей достаточно мала, составляет 25 ккал на 100 грамм продукта.

Водоросль лиму в кулинарии

Множество обычаев связано с этими водорослями. К примеру, водоросль лиму собирать разрешалось только женщинам. Также считается, что водоросль способна примирять врагов, поэтому она была неотъемлемой частью семейных обедов, где разрешались споры и конфликты. Существует даже определенный ритуал приготовления водорослей лиму. В песке раскапывают яму, разводят в ней костер, затем на углы кладут плоские камни. После того, как камни раскалятся, на них выкладывают слой водорослей, а сверху лук, картофель, кукурузу, моллюски, снова покрывают слоем водорослей, а на них укладывают брезент и оставляют готовиться на полтора часа.