Мускатный орех молотый

Мускатный орех – удивительная во всех отношениях специя, имеет пряно-жгучий вкус и мускусный аромат, сводящий с ума людей не один век. Ещё в глубокой древности известные красавицы знали о способности аромата мускатного ореха «привораживать» мужчин.

Нужно помнить, что хранится мускатный орех в молотом виде гораздо меньше, чем в целом, поэтому есть резон приобрести натуральный орех и тереть его на тёрке при необходимости.

Калорийность молотого мускатного ореха

Калорийность молотого мускатного ореха составляет 555 ккал на 100 грамм продукта.

Состав молотого мускатного ореха

Химический состав молотого мускатного ореха включает в себя: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С и РР, а также необходимые организму минералы: калий, кальций,магний, цинк, медь и марганец, селен, железо, фосфор и натрий.

Полезные свойства молотого мускатного ореха

Именно сбалансированный витаминно-минеральный комплекс позволяет использовать молотый мускатный орех в народной медицине как средство, стимулирующее кровообращение и благотворно действующее на все процессы желудочно-кишечного тракта.

Мускатный орех молотый в кулинарии

Молотый мускатный орех добавляют во все категории блюд – горячие, холодные, мясные, рыбные, закуски и десерты. Щепотку молотого мускатного ореха в обязательном порядке кладут в картофельное пюре и блюда из репы, тыквы, брюквы и брюссельской капусты. Немного муската добавит новые нотки во вкус мясного рулета, паштетов, его часто добавляют в рыбные консервы.

Традиционным считается применение молотого мускатного ореха во многие виды сдобной выпечки: кексы, коврижки, бисквиты, а также в пряники и печенья (калоризатор). В напитках мускатный орех также играет первую скрипку – попробуйте добавить его в тёплое молоко, горячий кофе, обжигающий глинтвейн или холодный томатный сок – вы не узнаете вкус привычных напитков.