Мука из грецкого ореха

В последнее время всё большую популярность в разных кухнях мира набирает ореховая мука, а связанно это с тем, что в мире неуклонно растет число людей, страдающих целиакией. Мука из грецкого ореха – это натуральный продукт, богатый белком, растительными жирами и почти не содержащий углеводов. Она имеет приятный вкус грецкого ореха с характерной горчинкой. При изготовлении муки из грецкого ореха, как правило, используют технологию бережного измельчения зерна для того, чтобы сохранить все полезные вещества.

Калорийность муки из грецкого ореха

Калорийность муки из грецких орехов составляет 234 ккал на 100 грамм продукта.

Состав муки из грецкого ореха

В составе качественной муки из грецкого ореха должны быть только грецкие орехи и ничего больше. Качественная мука – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Она содержит: витамины группы В, витамин С, РР, железо, кобальт, цинк и медь. А также является прекрасным источником полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6.

Польза и вред муки из грецкого ореха

Мука из грецких орехов несет в себе пользу для всех органов и систем нашего организма. Она содержит антиоксиданты, способствует улучшению качества сна, благотворно влияет на работу мозга и нервной системы, а также помогает пищеварению из-за большого содержания клетчатки. Кроме того, выпечку из такой муки, можно смело включать в свой рацион людям с непереносимостью глютена.

Мука из грецких орехов в кулинарии

Мука из грецкого ореха прекрасно подходит для приготовления витаминных коктейлей, также её используют для приготовления соусов и заправок, добавляют в обычную муку при выпечке, или используют как основной ингредиент для безглютенового печенья и других десертов.