Танжерин

Танжерин – это растение семейства Рутовых (Цитрусовых). Это невысокое дерево, высота его 4 метра. С густой кроной и меленькими листьями. Рассматривают: первый – самостоятельный биологический вид, а второй, как подвид мандарина (Citrus reticulata). Его плоды действительно почти не чем не отличаются от обычных мандаринов. Естественно меньшего размера, чем апельсины. Легко чистятся и делятся на дольки. Слаще чем апельсин. Косточки в плодах отсутствуют, более яркий цвет, чем у обыкновенных мандаринов. Красно-оранжевая кожица, а у обычных бывает жёлто-оранжевая. Она тоньше и немного слаще. Впервые был культивирован и до сих пор выращивают в Китае.

Состав танжерина

Танжерин содержит ряд витаминов: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С и Е. Кроме витаминов танжерин содержит такие полезные вещества, как: железо, кальций, марганец, калий, натрий, цинк, фосфор.

Калорийность танжерина

На 100 грамм продукта всего 53 ккал.

Виды танжерина

Существует несколько видов танжеринов:

• Бальный танжерин, с кисло-сладким вкусом, кожица имеет тёмно-оранжевый окрас. С легкостью очищается.
• Медовый танжерин имеет сладкий вкус. Содержит много природной сахарозы.
• Миннеольский танжерин имеет грушевидную форму. Это гибрид мандарина и грейпфрута.

Использование танжерина в кулинарии

Но все-таки основным производителем в мире считают США. Там получают масло холодного отжима из кожицы этих фруктов. В наше время не только мандарин – танжерин, но другие виды мандаринов культивируют многие страны. Такие как Испания, Франция, Алжир, Марокко, Япония, Азербайджан, Грузия, Аргентина. Плоды танжерина кушают как свежие, так и переработанные. В кулинарной промышленности перерабатывают плоды и готовят из них варенье, джем, повидло, желе, соки. Готовят азиатские сладости, добавляя в состав эти плоды. Это незаменимый ингредиент, из которого получается превосходного вкуса соус. Добавляют в мясные, рыбные, рисовые блюда.

Полезные свойства танжерина

Танжерин – в его состав входят эфирные масла (цитралы, лианолыкадинен, цитронеллолы, лимонен). Оказывает антисептическое, спазмолитическое, успокоительное и тонизирующее действие. Улучшают работу Ж.К.Т. Сам плод обладает сильными успокоительными действиями. Врачи рекомендуют вдыхать пары в качестве снотворного. Хороший помощник при нервно-психическом расстройстве и депрессии. В косметологии используют масло и мякоть плода. Это улучшает кровоток в коже, что делает её более здоровой, подтянутой и естественной.