Повидло вишневое

Повидло – густое сладкое лакомство из ягод и фруктов с добавлением сахара, готовится методом уваривания и выпаривания влаги. Повидло является самым твёрдым из сваренных фруктовых десертов, зачастую его можно резать на порции. Повидло из вишни получается достаточно жидким, потому что ягоды дают много сока. Вишневое повидло по цвету темнее, чем вишневое варенье, потому что варится дольше и практически проходит процесс карамелизации сахара. Нередко в повидло добавляют палочки корицы, гвоздику или кардамон для пикантности (calorizator). Срок хранения вишневого повидла – два года, при этом продукт можно хранить при комнатной температуре.

Калорийность повидла вишневого

Калорийность вишневого повидла составляет 250 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства вишневого повидла

В составе продукта – вишня без косточек и сахар. При длительном уваривании теряются практически все витамины, содержащиеся в исходном продукте, поэтому особенных полезных свойств повидло вишневое не содержит, но доставить удовольствие и поднять настроение сможет в полной мере.

Вред повидла из вишни

Чрезмерное увлечение употреблением повидла чревато не только увеличением массы тела, но и повышением уровня сахара в крови, что нежелательно всем, особенно лицам, страдающим диабетом.

Повидло вишневое в кулинарии

В основном вишневое повидло используют как десерт – с чаем или кофе, используют как дополнение к творогу, натуральному йогурту, тостам, блинчикам и оладьям, в качестве начинки для печенья, бисквитов и пирогов. Отлично сочетается повидло вишневое с сырниками и творожными запеканками, манниками и чизкейками.