Паштет из говяжьей печени

Говяжья печень это чуть ли не лучший субпродукт пищевой промышленности. Весит печень здорового взрослого животного четыре-пять килограмм и обладает тёмным, красновато-коричневым цветом. Покупая её, нужно приглядеться, чтобы печень была правильно обработана – чистая, без желчного пузыря и наружных сосудов.

Говяжья печень – основа для множества вкусных блюд, в частности, для любимого многими, печеночного паштета.

Калорийность паштета из говяжьей печени

Калорийность паштета из говяжьей печени составляет 177 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства паштета из говяжьей печени

В печени содержатся такие витамины как: группа B, К, E, А, D и С. Однако основное достоинство печени это высокое содержание различных макро- и микроэлементов: кальций, медь, магний, калий, фосфор, цинк, и, разумеется, железо в огромном количестве. Именно оно и объясняет «особое положение» печени на столе тех, кто имеет какие-либо болезни крови.

Врачи часто рекомендуют включать паштет из говяжьей печени в рацион людям, всерьез задумавшихся о своем здоровье. Это вкусное блюдо богато белком в идеальном сочетании с набором аминокислот, помогающих ему усвоиться в организме (калоризатор). Ещё, особую «любовь» этот продукт снискал благодаря высокому количеству селена – мощнейшего антиоксиданта, который не только весьма положительно отражается на внешности, но и серьезно уменьшает риск получения сердечно - сосудистых болезней. Говяжья печень продукт недорогой, однако, очень полезный – всего сто грамм в сутки этого изысканного лакомства, и суточная норма витаминов уже в Вашем организме.

Паштет из говяжьей печени в кулинарии

Паштет из говяжьей печени многие хозяйки используют для приготовления закусочных тортиков, в качестве начинок для блинчиков и пирожков, а также готовят с их участием бутерброды и фаршируют вареные куриные яйца (белки) и помидоры.