Новогодние салаты в год Зелёной Деревянной змеи (2025 год)

Ну и, конечно же, какой Новый год без салатов? Мы подготовили подборку, в которой каждый найдёт для себя свой салат. Это и уже привычные нам салаты, и салаты в новой вариации. И помните, даже салат из обычных ингредиентов можно украсить по новогоднему и выложить в тарелку в виде змеи или ёлочки.

Салат из ветчины, курицы и шампиньонов

В этом салате куриное филе и шампиньоны нужно отварить – это более лёгкий вариант. Если же вы хотите, чтобы было повкуснее и можете себе позволить насладиться праздником в полной мере, то шампиньоны можно обжарить на растительном масле с репчатым луком.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 300 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Ветчина – 250 гр.
• Огурцы солёные – 150 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Пармезан – 50 гр.

Как приготовить салат из ветчины, курицы и шампиньонов:

Куриное филе отварить в течение 30 минут в подсоленной воде и дать остыть, так же поступить с шампиньонами, только время варки составит 20 минут. Пармезан натереть на терке, а остальные ингредиенты нарезать соломкой. Салат заправить майонезом, а вот соль не потребуется. Салат можно украсить огурцом. А также разнообразить, сделав различные вариации (с яйцами, грецкими орехами, свежими огурцами и т.д.).

Оливье с шампиньонами

Многие не представляют себе Нового года без традиционного Оливье и в каждой семье свой рецепт, который передается из поколения в поколение. Кстати, этот салат можно сделать бюджетным, если заменить свежие огурцы на солёные, а куриное филе на колбасу. Мы же хотим предложить вам вариант оливье с шампиньонами.

Этот салат подойдет как нельзя кстати, если традиционный уже не вызывает у вас бурю вкусового восторга, но отходить от традиции не хочется. А если использовать домашний майонез или сметану, свежие огурцы и свежемороженый горошек, то такой оливье станет ПП.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 360 гр.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Огурцы солёные – 250 гр.
• Майонез – 250 гр.
• Яйца куриные – 160 гр.
• Горошек консервированный – 130 гр.
• Лук репчатый – 50 гр.
• Масло подсолнечное рафинированное – 50 гр.
• Соль – 5 гр.

Как приготовить Оливье с шампиньонами:

Филе грудки отварить в подсоленной воде и дать остыть. Яйца также сварить вкрутую и остудить. А вот нарезанные грибы нужно обжарить на масле, добавив соль, а затем остудить.

В салатник выложить порезанные кубиком куриное филе, яйца, огурцы, мелко нарезанный лук, шампиньоны, горошек и заправить майонезом. Салат можно украсить зелёным горошком и огурцами. Кстати, если вы не любите в салатах репчатый лук, смело можете его заменить зелёным, вкус станет нежнее.

Немецкий картофельный салат с салями

Салат имеет пикантный вкус благодаря своей заправке, но если вы не очень любите заправку из масла, то можете заправить салат майонезом. Салями также можно заменить на любимую сырокопченую колбасу и тогда салат приобретет более изысканный вкус.

Ингредиенты:

• Картофель варёный в мундире – 200 гр.
• Салями – 100 гр.
• Огурцы маринованные – 100 гр.
• Лук – 40 гр.
• Укроп – 30 гр.
• Масло подсолнечное рафинированное – 45 мл.
• Горчица зернистая – 20 гр.
• Соль – 3 гр.
• Перец чёрный – 1 гр.

Как приготовить Немецкий картофельный салат с салями:

Лук нарезать тонкими кольцами, а огурцы соломкой. Если у вас мини корнишоны, то можно их добавить в салат целиком, без нарезки. Очищенный картофель и колбасу также нарезать соломкой, а укроп мелко порубить. Для заправки смешать масло, горчицу, соль и перец. Салат заправить и аккуратно перемешать.

Салат Мимоза

Ну, а для любителей рыбы и морепродуктов, как говорится, есть, где развернуться. Предлагаем вам, своего рода, салат-бар, который точно не оставит вас равнодушными. Опять же в старых традициях Нового года такое блюдо напомнит вам о волшебстве праздника, когда в далёком детстве вы собирались всей семьей за накрытым столом и смотрели «Голубой огонёк».

Ингредиенты:

• Картофель – 300 гр.
• Майонез – 250 гр.
• Яйца – 240 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Сайра консервированная в масле – 200 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Укроп – 50 гр.
• Соль – 2 гр.

Как приготовить салат мимоза:

Отварить яйца, картофель, морковь. Остывшие ингредиенты почистить и натереть на тёрке в разные ёмкости, при этом желтки и белки отдельно.

В салатник выложить сайру и размять её вилкой, полить майонезом. Сверху выложить белки и опять майонез. Затем идет слой моркови и снова майонез.

Лук мелко нарезать, залить кипятком и дать постоять около 10 минут. Выложить его в салатник, сверху положить картофель, присолить и полить майонезом. Далее выложить слой натёртого сыра и снова майонез. Последним слоем станут желтки и мелко порубленная зелень. Дать салату настояться в холодильнике в течение 2-х часов.

Салат Нисуаз с тунцом

Следующий салат понравится гурманам и тем, кто может себе позволить такие ингредиенты. Бюджетным такой салат сделать не получится, но раз в год можно позволить себе такую роскошь, если вы являетесь любителем деликатесов, каковым и является тунец.

Ингредиенты для салата Нисуаз с тунцом:

• Томат – 200 гр.
• Картофель – 60 гр.
• Филе тунца – 60 гр.
• Яйца перепелиные – 60 гр.
• Масло оливковое – 50 мл.
• Листья салата ассорти – 40 гр.
• Фасоль стручковая – 30 гр.
• Горчица сладкая – 5 гр.
• Соль – 2 гр.
• Перец – 1 гр.

Как приготовить салат Нисуаз с тунцом:

Яйца отварить, а картофель нарезать на кубики и пожарить на масле. В разогретой с маслом сковороде обжарить тунца по 1 минуте с каждой стороны, затем его нужно нарезать небольшими кусочками. Фасоль отварить в течение 5 минут.

Помидор нарезать некрупными кусочками, яйца почистить и нарезать на половинки, листья салата порвать руками.

На тарелку выложить яйца и овощи, полить заправкой, приготовленной из 1 ст.л. масла и горчицы. Сверху выложить кусочки тунца. Салат посолить и поперчить.

Всеми любимые шпроты можно подать весьма необычно, например, в тарталетках. Об этом в следующем рецепте.

Салат с шпротами в тарталетках

Салат несложный в приготовлении, но сама подача делает его яркой закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Шпроты – 175 гр.
• Тарталетки (14 шт.) – 170 гр.
• Огурцы маринованные – 160 гр.
• Яйца куриные – 120 гр.
• Кукуруза консервированная – 100 гр.
• Картофель – 60 гр.
• Майонез – 50 гр.
• Оливки без косточек – 40 гр.
• Лук зелёный – 20 гр.

Как приготовить салат с шпротами в тарталетках:

В миску выложить кукурузу, измельченный лук, мелко нарубленные яйца, огурцы, оливки, а шпроты без масла размять вилкой и всё соединить, смешав с майонезом.

Картофель разрезать на тонкие ломтики и выложить в тарталетки, сверху положить салат и украсить зелёным луком.

Следующие 2 салата главными ингредиентами содержат креветки. Блюда получаются сытными, вкусными и с оттенками зелёного.

Салат с креветками

Креветки рекомендуем брать королевские, а оливковое масло при желании можно заменить подсолнечным. Сочетание морепродукта и сыра порадуют гурманов.

Ингредиенты для салата с креветками:

• Креветки – 600 гр.
• Пармезан – 110 гр.
• Белый хлеб – 100 гр.
• Салат – 100 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Оливковое масло – 50 гр.
• Лимонный сок – 45 гр.
• Мёд – 20 гр.
• Чеснок – 15 гр.
• Морская соль – 3 гр.
• Перец – 1 гр.

Как приготовить салат с креветками:

Чеснок пропустить через пресс и соединить с маслом, оставить настояться около часа. Почищенные креветки залить лимонным соком с мёдом, 1 ст.л. чесночного масла, добавить соль и перец.

Хлеб нарезать на кубики и обжарить в оставшемся масле с чесноком. Хлеб выложить на тарелку, смешать с майонезом и посыпать тёртым сыром. Замаринованные креветки обжарить до золотистости и выложить на тарелку к остальным ингредиентам.

А, в случае, если вы не любите белый хлеб, приготовьте салат с креветками и авокадо – это очень вкусно!

Салат с креветками и авокадо

Салат яркий на вид и пикантный с лёгкой кислинкой на вкус. Заправить его можно любимой заправкой, а рецепты заправок мы приведем в статье «Новогодние заправки в год Зелёной Деревянной змеи (2025 год)».

Ингредиенты для салата с креветками и авокадо:

• Авокадо – 400 гр.
• Креветки очищенные – 400 гр.
• Томаты – 300 гр.
• Салатные листья – 100 гр.
• Лимонный сок – 30 мл.
• Морская соль – 3 гр.

Как приготовить салат с креветками и авокадо:

Салатные листья порвать руками, помидор нарезать средними дольками, а авокадо очистить, освободить от косточки и нарезать ломтиками. Ломтики авокадо полить лимонным соком и посолить.

В салатник выложить листья салата, помидоры, авокадо. Креветки можно приготовить на гриле, а можно просто отварить и добавить их в салатник. Салат заправить любимой заправкой.

Другие Другие новогодние рецепты можно найти в статьях:

• Новогодние закуски в год Зелёной Деревянной змеи (2025 год)
• Новогодние заправки в год Зелёной Деревянной змеи (2025 год)
• Новогодние горячие блюда в год Зелёной Деревянной змеи (2025 год)
• Новогодние десерты в год Зелёной Деревянной змеи (2025 год)

Каждый год мы выпускаем цикл новогодних статей, в которых даем не только рецепты, но и рекомендации по встрече Нового года. А также рекомендуем заглянуть в раздел праздничные рецепты и посмотреть видео-подборку ниже.

Если вам понравились наши блюда, ставьте лайк, подписывайтесь на Дзен канал!

Команда сайта Calorizator поздравляет вас с наступающими праздниками и желает вам всего наилучшего! Здоровья, красоты и стройности! Пусть ваша жизнь будет полна ярких моментов!