Что приготовить на праздничный стол 8 марта
Ещё немного и наступит 8 марта – радостный весенний день. В этот праздник женщины получают подарки, комплименты и конечно же цветы. Одним из самых приятных моментов для многих дам является завтрак в постель от любимого человека. Такое внимание свидетельствует о заботе и любви. Но одним завтраком в этот праздник точно не ограничиться, поэтому добро пожаловать приготовить праздничные блюда, рецепты которых мы хотим вам предложить.
Рулетики из баклажана
Такие рулетики можно приготовить не только на праздничный стол, но и в качестве фуршетной закуски.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 гр.
- Баклажан – 300 гр.
- Морковь – 80 гр.
- Масло растительное – 30 гр.
- Чеснок – 1 зуб.
- Петрушка – 10 гр.
- Соль – 5 гр.
Как приготовить:
Куриное филе промолоть в блендере, затем добавить натёртую морковь, пропущенный через пресс чеснок и соль. Всё хорошо перемешать.
Баклажан нарезать на тонкие длинные слайсы и замочить в холодной воде минут на 20, чтобы избавиться от горечи. Затем обжарить их на масле с 2-х сторон и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
На каждую полоску выложить немного куриной массы, добавить зелень и свернуть рулетиком. Рулеты запекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.
Готовые рулетики при желании посыпать зеленью или кунжутом.
Салат с апельсинами и телячьим языком
Этот салат ничуть не отличается от ресторанного по своему внешнему виду и изысканностью вкуса. А приготовленный с любовью, он доставит массу удовольствия вашей даме.
Ингредиенты:
- Язык телячий – 500 гр.
- Апельсины – 250 гр.
- Перец сладкий красный – 300 гр.
- Руккола – 25 гр.
- Мангольд – 25 гр.
- Салат корн – 25 гр.
- Масло оливковое – 55 мл.
- Сок лимонный – 12 мл.
- Базилик сушеный – 10 гр.
- Паприка молотая – 5 гр.
- Соль – 5 гр.
Как приготовить:
Язык отварить в течение 1,5-2 часов, затем опустить его в холодную воду, почистить от кожи и нарезать соломкой. Апельсины очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками. Красный перец нарезать соломкой. Добавить салатные листья и всё перемешать.
Приготовить заправку. Для этого смешать масло, лимонный сок. Салат полить заправкой, посолить, добавить специи и ещё раз перемешать.
Шашлычки из индейки
Такое блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола. Кроме того, оно придётся по вкусу как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 500 гр.
- Помидоры черри – 150 гр.
- Лук красный – 50 гр.
- Масло растительное – 34 гр.
- Соус соевый – 20 гр.
- Имбирь – 20 гр.
- Песок сахарный – 10 гр.
- Соль – 10 гр.
- Чеснок – 2 зуб.
- Перец красный молотый – 5 гр.
Как приготовить:
Приготовить маринад. Для этого нарезать чеснок, добавить соль, натёртый имбирь, сахарный песок, масло, соевый соус и перец. Всё хорошо перемешать. Филе индейки нарезать на небольшие кусочки и обмазать маринадом, оставить на полчаса.
Деревянные шпажки замочить в воде. На каждую шпажку нанизать кусочки индейки, чередуя с черри и дольками лука. Запекать шашлычки в духовке при температуре 190 градусов в течение 35 минут.
Пирожное Фисташковая картошка
Этот десерт не оставит равнодушным никого. Он не только красивый, но ещё и очень вкусный. Конечно потрудиться придется, но, поверьте, оно того стоит.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца – 240 гр.
- Мука – 170 гр.
- Сахарный песок – 140 гр.
- Паста фисташковая – 60 гр.
- Молоко – 60 гр.
- Масло растительное – 50 гр.
- Крахмал кукурузный – 20 гр.
- Разрыхлитель – 6 гр.
- Сахар ванильный – 6 гр.
Ингредиенты для крема:
- Сыр сливочный – 220 гр.
- Сливки жирные – 150 мл.
- Пудра сахарная – 60 гр.
- Паста фисташковая – 40 гр.
Ингредиенты для клубничного конфитюра:
- Пюре клубничное – 200 гр.
- Песок сахарный – 50 гр.
- Крахмал кукурузный – 7 гр.
Ингредиенты для покрытия пирожных:
- Шоколад – 300 гр.
Как приготовить:
Приготовить бисквит. Взбивая миксером, к яйцам добавить крахмал, ванильный сахар и сахарный песок. Масса должна стать пышной.
К горячему молоку добавить растительное масло и фисташковую пасту. Затем эту массу добавить к яичной массе, продолжая взбивать.
Муку с разрыхлителем просеять и добавить к основной массе. Аккуратно перемешать. Бисквит выпекать при 190-200 градусах в течение 20-30 минут в зависимости от духовки. Готовый бисквит выложить на решётку для остывания.
Приготовить конфитюр. К пюре добавить сахарный песок. К крахмалу выложить немного пюре и перемешать до однородности. Затем крахмальную массы вылить в остальное пюре и перемешать. Конфитюрную массу поставить на медленный огонь и уварить до загустения. Затем конфитюр накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить для остывания. Готовый конфитюр переложить в кондитерский корнетик.
Приготовить крем. Соединить холодный сливочный сыр, сливки и пудру и взбить в течение 2-х минут. Затем добавить фисташковую пасту и перемешать.
Собрать пирожные. Бисквит измельчить в крошку с помощью блендера. Добавить крем и перемешать до однородной массы. На каждое пирожное потребуется примерно 70 г массы. Взять в руки бисквитно-кремовой массы (70 г), сделать в ней углубление, заполнить его конфитюром, а затем «запечатать» пирожное. Заготовки пирожных убрать в холодильник часа на 3. Затем окунуть каждое пирожное в растопленный шоколад и убрать в холодильник до полного застывания.
Клубника в шоколаде
Клубника в шоколаде к игристому стала уже классикой жанра. Но заказывать её у мастеров порой бьет по кошельку, поэтому приготовьте её сами, тем более что рецепт совсем несложный. Кроме того, клубника в шоколаде станет изысканным украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Клубнику промыть и обсушить, плодоножку удалять не нужно. Шоколад растопить, проще всего это сделать в микроволновой печи импульсами. Клубнику, взяв за листочки, окунуть в растопленный шоколад, стряхнуть излишки и выложить на доску, обернутой фольгой. Десерт убрать в холодильник для застывания.
Необязательно готовить множество различных блюд, достаточно ограничиться двумя-тремя, засервируйте стол праздничной скатертью, добавьте красивые салфетки и живые цветы – ощущение праздника вам точно будет обеспечено.
Автор: SvetlayaLSveta (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
