Крем суп из шампиньонов и цветной капусты с белыми грибами.

Ингредиенты рецепта «Крем суп из шампиньонов и цветной капусты с белыми грибами.»:

шампиньоны свежие — 500 грамм
сухие белые грибы - 30 грамм
цветная капуста замороженная — 400 грамм
картофель — 400 грамм
масло сливочное - 20 грамм
лук репчатый — 150 грамм
сливки 10% — 150 мл
соль
тимьян
мускатный орех
черный перец.

Пищевая ценность блюда «Крем суп из шампиньонов и цветной капусты с белыми грибами.» (на 100 грамм):

Калории: 59.6 ккал.

Белки: 3 гр.

Жиры: 2.5 гр.

Углеводы: 7.5 гр.

Число порций: 5

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Крем суп из шампиньонов и цветной капусты с белыми грибами.»

Лук почистить и порезать четвертинками.

Картофель почистить и порезать кубиками.

Шампиньоны тщательно промыть и порезать произвольно.

Сухие грибы залить на 20 минут кипятком. Затем воду сливаем, настой сохранить.

На сковороде обжариваем сухие белые грибы и шампиньоны в 1 столовой ложен сливочного масла в течение 10 минут. Оставляем.

В кастрюле вскипятить один литр воды, воду посолить.

Сначала добавляем порезанный лук, варим 2-3 минуты.

Затем добавляем порезанный картофель, варим 3-4 минуты.

Добавляем цветную капусту (заранее размораживать не надо). Доводим суп до кипения, варим 5 минут.

Добавляем жареные грибы, добавляем специи и соль по необходимости, варим 2 минуты.

Затем убираем кастрюлю с супом с плиты, сцеживаем часть бульона (примерно 200-300 мл), чтобы потом регулировать густоту супа.

С помощью поргружного блендера пюрируем суп до однородного состояния. Добавляем 150 мл нежирных сливок и еще раз взбиваем блендером суп.

При необходимости сцеженный бульон и настой от свежих грибов, перемешиваем.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Попова Марина

Компоненты и калорийность рецепта «Крем суп из шампиньонов и цветной капусты с белыми грибами.»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
шампиньоны свежие	500 гр	500	21.5	5	5	135
белые сушеные	30 гр	30	7.02	1.92	9.3	84.6
капуста цветная бондюэль замороженная	400 гр	400	6.4	0.8	15.6	56
картофель	400 гр	400	8	1.6	72.4	320
масло сливочное	20 гр	20	0.1	16.5	0.16	149.6
лук репчатый	150 гр	150	2.1	0	15.6	61.5
сливки 10% (нежирные)	150 мл	150	4.5	15	6	177
соль	0 гр	0	0	0	0	0
тимьян (чабрец)	0 гр	0	0	0	0	0
мускатный орех	0 гр	0	0	0	0	0
перец черный молотый	0 гр	0	0	0	0	0
Итого		1650	49.6	40.8	124.1	983.7
1 порция		330	9.9	8.2	24.8	196.7
100 грамм		100	3	2.5	7.5	59.6