Крем суп из шампиньонов и цветной капусты с белыми грибами.
- шампиньоны свежие — 500 грамм
- сухие белые грибы - 30 грамм
- цветная капуста замороженная — 400 грамм
- картофель — 400 грамм
- масло сливочное - 20 грамм
- лук репчатый — 150 грамм
- сливки 10% — 150 мл
- соль
- тимьян
- мускатный орех
- черный перец.
Пищевая ценность блюда «Крем суп из шампиньонов и цветной капусты с белыми грибами.» (на 100 грамм):
Калории: 59.6 ккал.
Белки: 3 гр.
Жиры: 2.5 гр.
Углеводы: 7.5 гр.
Как приготовить блюдо «Крем суп из шампиньонов и цветной капусты с белыми грибами.»
Лук почистить и порезать четвертинками.
Картофель почистить и порезать кубиками.
Шампиньоны тщательно промыть и порезать произвольно.
Сухие грибы залить на 20 минут кипятком. Затем воду сливаем, настой сохранить.
На сковороде обжариваем сухие белые грибы и шампиньоны в 1 столовой ложен сливочного масла в течение 10 минут. Оставляем.
В кастрюле вскипятить один литр воды, воду посолить.
Сначала добавляем порезанный лук, варим 2-3 минуты.
Затем добавляем порезанный картофель, варим 3-4 минуты.
Добавляем цветную капусту (заранее размораживать не надо). Доводим суп до кипения, варим 5 минут.
Добавляем жареные грибы, добавляем специи и соль по необходимости, варим 2 минуты.
Затем убираем кастрюлю с супом с плиты, сцеживаем часть бульона (примерно 200-300 мл), чтобы потом регулировать густоту супа.
С помощью поргружного блендера пюрируем суп до однородного состояния. Добавляем 150 мл нежирных сливок и еще раз взбиваем блендером суп.
При необходимости сцеженный бульон и настой от свежих грибов, перемешиваем.
Компоненты и калорийность рецепта «Крем суп из шампиньонов и цветной капусты с белыми грибами.»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
![]() |
500 гр | 500 | 21.5 | 5 | 5 | 135 |
![]() |
30 гр | 30 | 7.02 | 1.92 | 9.3 | 84.6 |
![]() |
400 гр | 400 | 6.4 | 0.8 | 15.6 | 56 |
![]() |
400 гр | 400 | 8 | 1.6 | 72.4 | 320 |
![]() |
20 гр | 20 | 0.1 | 16.5 | 0.16 | 149.6 |
![]() |
150 гр | 150 | 2.1 | 0 | 15.6 | 61.5 |
![]() |
150 мл | 150 | 4.5 | 15 | 6 | 177 |
![]() |
0 гр | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
![]() |
0 гр | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
![]() |
0 гр | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
![]() |
0 гр | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Итого | 1650 | 49.6 | 40.8 | 124.1 | 983.7 | |
1 порция | 330 | 9.9 | 8.2 | 24.8 | 196.7 | |
100 грамм | 100 | 3 | 2.5 | 7.5 | 59.6 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».