Суп-пюре из брокколи сливочный

Ингредиенты рецепта «Суп-пюре из брокколи сливочный»:

Брокколи - 300 гр.
Морковь - 80 гр.
Лук репчатый - 50 гр.
Масло оливковое (по вкусу) - 6 гр.
Масло сливочное (по вкусу) - 2 гр.
Сливки 10% - 100 гр.
Молоко 1.5% - 100 гр.
Сыр плавленный - 50 гр.
Сыр ольтермани - 20 гр.
Мука (по вкусу) - 5 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 2 гр.
Мускатный орех (по вкусу) - 2 гр.
Карри (по вкусу) - 2 гр.
Вода - 550 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 46.2 ккал.

Белки: 2.5 гр.

Жиры: 2.4 гр.

Углеводы: 4.1 гр.

Число порций: 5

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Суп-пюре из брокколи сливочный»

Лук и морковь порезать и спассеровать на оливковом масле.
Добавить брокколи, разобранную на соцветия.
Залить водой и варить до готовности овощей (минут 10-15).
Приготовить соус. На сливочном масле поджарить муку.
Затем влить молоко, хорошо перемешать венчиком.
Прогреть, добавить сливки и плавленый сыр.
Добавить карри, мускатный орех, перец и соль.
Соус перемешать, чтобы был гладкий.
Овощи взбить в блендере, добавить соус, еще раз смешать.

Количество воды, молока и сливок регулируйте по своему вкусу – насколько густым хотите получить суп.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Анна

Компоненты и калорийность рецепта «Суп-пюре из брокколи сливочный»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста брокколи	300 гр	300	9	1.2	15.6	84
морковь	80 гр	80	1.04	0.08	5.52	25.6
лук репчатый	50 гр	50	0.7	0	5.2	23.5
масло оливковое	6 гр	6	0	5.99	0	53.88
масло сливочное	2 гр	2	0.01	1.65	0.02	14.96
сливки 10% (нежирные)	100 гр	100	3	10	4	118
молоко 1.5%	100 гр	100	2.8	1.5	4.7	44
сыр плавленый	50 гр	50	8.4	5.6	11.9	128.5
сыр ольтермани 17%	20 гр	20	5.8	3.4	0	54
мука пшеничная	5 гр	5	0.46	0.06	3.75	17.1
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
мускатный орех	2 гр	2	0.4	1	0.14	11.12
карри	2 гр	2	0.25	0.28	0.5	7.04
вода	550 гр	550	0	0	0	0
Итого		1271	32.1	30.8	52.1	586.7
1 порция		254	6.4	6.2	10.4	117.3
100 грамм		100	2.5	2.4	4.1	46.2