Соус Болоньезе

Ингредиенты рецепта «Соус Болоньезе»:

Фарш говяжий - 300 гр.
Фарш свиной - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Помидоры - 100 гр.
Вино красное сухое - 0.5 ст.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 2 гр.
Лавровый лист - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ч.л.
Вода - 50 мл.

Пищевая ценность блюда «Соус Болоньезе» (на 100 грамм):

Калории: 183.5 ккал.

Белки: 10.3 гр.

Жиры: 13.9 гр.

Углеводы: 1.7 гр.

Число порций: 15

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Соус Болоньезе»

Лук и чеснок мелко нарезать.
Морковь натереть на терке.
Соединить мясной фарш и овощи.
На сковородку влить оливковое масло и добавить сливочное масло.
В сковородку выложить фарш с овощами и готовить на среднем огне. Мясо должно поджариться.
Приправить соус солью и перцем по вкусу.
Добавить лавровый лист и продолжать готовить, постоянно помешивая, чтобы фарш не подгорел.
Увеличить огонь и влить красное сухое вино.
Добавить помидоры, нарезанные кубиками (без шкурки).
Продолжать готовить на маленьком огне в течение одного-двух часов, помешивая и подливая немного воды.

Соус отлично подойдет к свареной пасте. Пасту рассчитать отдельно.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Соус Болоньезе»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говяжий фарш	300 гр	300	51.6	60	0	762
свиной фарш	200 гр	200	34	42	0	526
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
чеснок	1 кус	4	0.26	0.02	1.2	5.72
томат (помидор)	100 гр	100	0.6	0.2	4.2	20
вино красное сухое	0.5 ст	100	0.2	0	0.3	68
масло оливковое	1 ст.л.	10	0	9.98	0	89.8
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
лавровый лист	1 шт	0.15	0.01	0.01	0.07	0.47
масло сливочное	1 ч.л.	7	0.04	5.78	0.06	52.36
вода	50 мл	50	0	0	0	0
Итого		850	88	118.1	14.4	1560.1
1 порция		57	5.9	7.9	1	104
100 грамм		100	10.3	13.9	1.7	183.5