Редька маргеланская (китайская)

Калории, ккал:

Белки, г:

1.2

Жиры, г:

0.0

Углеводы, г:

4.1

Маргеланская (китайская) редька или как ее еще зачастую называют редька лоба (лобо) является одно- или двулетним растением семейства Капустные. Данная овощная культура относится к корнеплодам, причем она не является самостоятельным видом, а относится к подгруппе обыкновенной чёрной редьки. Выращивают преимущественно в Китае, Корее, Японии, на Дальнем Востоке РФ.

Внешне маргеланская (китайская) редька – это корнеплод весом 200-500 граммов, который по форме может быть круглым, овальным или удлиненным в зависимости от сорта (калоризатор). Кожица маргеланской (китайской) редьки бывает белой, зеленой, красной разных оттенков и даже фиолетовой. При этом цвет мякоти также может варьироваться: белая, зеленоватая или красная. Корнеплоды китайской редьки плотные, сочные и имеют слабоострый вкус.

Калорийность редьки маргеланской (китайской)

Калорийность редьки маргеланской (китайской) составляет 21 ккал на 100 граммов продукта.

Состав редьки маргеланской (китайской)

Маргеланская редька богата витаминами группы В, А, С, Е, Н, а также минеральными веществами: калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором.

Полезные свойства редьки маргеланской (китайской)

Китайская редька способствует выделению желудочного сока, поэтому её рекомендуют для поднятия аппетита. Сок редьки с мёдом полезен при кашле. Также сок выводит камни из желчного пузыря и почек.

В редьке содержится большое количество клетчатки и пектина, что способствует выведению из организма шлаков и токсинов (calorizator). В отличие от чёрной редьки маргеланская содержит меньшее количество горчичных масел и её употребление не вызывает отрицательного воздействия на людей с больным сердцем и печенью.

Редька маргеланская (китайская) в кулинарии

По вкусу маргеланская редька очень напоминает всем знакомую редиску. Существует много разных способов употребления данного овоща. В свежем состоянии маргеланскую редьку можно добавлять ко всевозможным салатам, закускам и бутербродам. Очень хорошо использовать ее в качестве ингредиентов для окрошки. Кроме того, довольно часто китайскую редьку отваривают и используют при приготовлении как первых, так и вторых горячих блюд. А еще нередко этот овощ маринуют или засаливают - в результате получается очень вкусное лакомство.