Редька красная

Красная редька – разновидность чёрной редьки. Хотя по этому поводу до сих пор идут споры. Одни знатоки считают, что это гибрид редьки и редиса, другие – что это обыкновенный редис, только крупнее. По внешнему виду она напоминает редиску. Яркая, красная кожица и белоснежная мякоть, круглой формы, но намного большего размера. На вкус красная редька такая же, как и чёрная, только менее острая (калоризатор). Кроме того, красная редька хорошо хранится.

Калорийность редьки красной

Калорийность редьки красной составляет 20 ккал на 100 граммов продукта.

Состав редьки красной

Редька красная содержит в себе такие минералы, как: калий, кальций, натрий, фосфор, железо, медь, магний, а также витамины А, В, С, Н.

Польза и вред редьки красной

Красная редька очень полезна, т.к. хранит в себе много микро и макроэлементов, фитонцидов, масел эфира, аминокислот. Редька выводит шлаки и токсины из организма. Она способна бороться с некоторыми болезнями ЖКТ и обладает противовирусными свойствами. Сок красной редьки употребляют как профилактическое средство от атеросклероза. Кроме того, редька красная является сильным мочегонным и желчегонным средством.

Редьку красную не следует употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также печени и почек.

Красная редька в кулинарии

Красную редьку рекомендуют употреблять в свежем виде, в составе овощных салатов (calorizator). Многие хозяйки, например, любят делать салаты из вареных яиц и сыра, даже не догадываясь, что такое сочетание продуктов очень долго и сложно переваривается организмом. Но если в такой салат добавить немного свежей красной редьки, то усваивание происходит намного быстрее и эффективнее. Корнеплоды придают итоговому блюду невероятный вкус и пряный аромат. В некоторых странах красную редьку поддают термической обработке, например, ее можно варить, тушить и жарить.