Трепанг

Трепанг – это представитель морской фауны, который относится к семейству иглокожих. Обитает он в Японском и Жёлтом морях, также в прибережных водах Китая, Сахалина и возле Владивостока (калоризатор). Трепанг напоминает гусеницу или червя, имеет такую же форму тела. Окрас трепанга зависит от места обитания, и колеблется от зелёного и светло-голубого, до коричневого и чёрного.

Калорийность трепанга

Калорийность трепанга составляет 34 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства трепанга

Несмотря на свой совсем непривлекательный внешний вид, трепанг – это кладезь полезных свойств.

В своем составе трепанг содержит витамины: H, B2, E, C, B5, B9, B6, PP, B1и множество полезных химических элементов: рубидий, кальций, никель, магний, алюминий, натрий, кобальт, бор, хром, сера, марганец, железо, йод, фтор, медь, хлор, цинк, калий, фосфор.

Ещё с давних времён заметили свойства трепангов. Из них делали изумительные блюда, полезнейшие настойки на меду, маски из сырого трепанга использовали для тела и лица (calorizator). И это имело место, потому что самым основным достоинством трепанга считается свойство улучшать регенерацию клеток, что ведёт к омоложению кожи и всего человеческого организма изнутри. Клетки трепанга стерильны, и не могут быть заражены вирусами и бактериями.

Применение трепанга в кулинарии

Блюда из трепанга – это довольно дорогое и питательное удовольствие. Самые изысканные гурманы ценят это мясо не только за экзотичность, а и за некий аналог «живой воды».

Популярен трепанг в сушённом, варённом, жареном виде. По всему миру его можно закупить в замороженном или консервированном состоянии.