Лещ отварной

Лещ – пресноводная рыба, принадлежит к семейству карповых, водится в водоемах Центральной и Северной Европы, встречается в бассейнах Каспийского, Северного, Балтийского морей. Одна из ценных промысловых пресноводных рыб (калоризатор).

Из-за широкого распространения, рыба известна с давних пор и пользуется большой популярностью во всевозможных вариантах приготовления.

Калорийность леща отварного

Калорийность леща отварного составляет 126 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства леща отварного

Следует отметить, что лещ – одна из самых вкусных пресноводных рыб, причем, её вкус ничуть не уступает полезности. В рыбе много витаминов: B1, B2, E, PP. Лещ богат на минеральные вещества, в нем много железа, кальция, молибдена, никеля, фосфора, фтора, хлора, хрома и цинка.

Способ приготовления леща отварного

Лещ отварной пользуется большой популярностью у любителей рыбы. Готовить его несложно.

Рыба разделывается и режется на порционные куски. Их на 5 минут укладывают в холодную соленую воду.

Берется пергаментная бумага, смазывается маслом, на неё укладываются кусочки филе, сверху рыбу следует побрызгать лимонным соком, маслом с перцем, посыпать зеленью.

Бумага складывается и опускается в кипящую воду (calorizator). Время варки – 15-20 минут.

С чем подавать к столу леща отварного

Подается лещ отварной на подогретом блюде, гарниром чаще всего служит картофель, подойдет отварной, жареный или пюре.

Для придания пикантности хорошо бы добавить малосольные огурцы.