Облепиховый сок

Облепиха – род растений семейства Лоховые. Сок облепихи вкусен и полезен. Почти каждый знает, что облепиха является буквально решением многих проблем со здоровьем.

Калорийность облепихового сока

Калорийность облепихового сока составляет 52 ккал на 100 грамм продукта.

Состав облепихового сока

Облепиховый сок производится из ягод облепихи.

Этот сок содержит природный концентрат биологически активных веществ с водо- и жирорастворимыми витаминами. Облепиховый сок богат аскорбиновой кислотой, её содержание в соке составляет не менее 200-250 мг%, кроме того в соке содержатся витамины группы B, витамин Е, каротин.

Полезные свойства облепихового сока

В связи с богатым химическим составом сок облепихи имеет большой спектр целебных свойств: он используется при лечении подагры, ревматизма, цинги, опухолей, болезней пищеварительного тракта, при нарушении обменных процессов, при гиповитаминозах и некоторых кожных заболеваниях.

Противопоказания облепихового сока

Сок облепихи (равно как и масло) не следует принимать людям при острых холециститах и заболеваниях поджелудочной железы.

Облепиховый сок в кулинарии

Облепиховый сок является основой для приготовления очень ценного лечебного препарата – облепихового масла. Для приготовления облепихового масла из ягод нужно отжать сок облепихи и отстоять его в холодном месте. Масло при отстаивании всплывает, и его нужно очень аккуратно снять ложкой или осторожно слить (калоризатор). Такое масло считают наиболее качественным.