Японская диета

Японская диета – пожалуй, самая загадочная из популярных сейчас диет. Загадочная потому что сведения, имеющиеся о ней, очень разнятся. Начиная с названия японской клиники, где она была разработана, заканчивая самим меню диеты (в разных источниках оно может различаться вплоть до полностью противоположных продуктов). Широко рекламируемые положительные стороны японской диеты заключаются в том, что она гарантирует очень быстрое снижение веса: потерю 7-8 кг за две недели.

Быстрое действие японской диеты объясняется тем, что она является несбалансированной, то есть составленной без учёта нормальных пропорций белков, жиров и углеводов. Такие диеты с низким содержанием энергии довольно популярны, так как гарантируют быстрый результат. Однако действие их не долгосрочно, если после окончания диеты не контролировать свой дальнейший рацион.

Так, во время соблюдения японской диеты в течение 14 дней нельзя употреблять сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские изделия. Но, если выдержать две недели, а потом «пуститься во все тяжкие», то есть начать неумеренно поглощать запрещённые диетой продукты, потерянный вес очень быстро восстановится.

Самое главное в японской диете – точно соблюдать рацион по дням и не путать последовательность дней, использовать только продукты, указанные в диете и пить ежедневно побольше кипяченой или минеральной воды (около 1,5 литров). Ниже приводится один из вариантов меню японской диеты на 14 дней.

1 день

• Завтрак: Чёрный кофе.
• Обед: 2 сваренных в крутую яйца, салат из свежей капусты с растительным маслом, стакан томатного сока или 1 свежий помидор.
• Ужин: Рыба жареная или варёная, салат из свежей капусты с растительным маслом.

2 день

• Завтрак: Чёрный кофе и сухарик.
• Обед: Рыба жареная или варёная, салат из свежей капусты с растительным маслом.
• Ужин: Варёная говядина 200г, стакан кефира.

3 день

• Завтрак: Чёрный кофе.
• Обед: Сырое яйцо, три большие вареные моркови с растительным маслом.
• Ужин: Яблоки.

4 день

• Завтрак: Чёрный кофе.
• Обед: Один большой корень пастернака или петрушки, жареный на растительном масле, яблоки.
• Ужин: Фрукты.

5 день

• Завтрак: Сырая тёртая морковь, приправленная соком лимона.
• Обед: Большая рыба (500г) жареная или варёная, стакан томатного сока.
• Ужин: Фрукты.

6 день

• Завтрак: Чёрный кофе.
• Обед: 500г варёной курицы, салат из сырой моркови или свежей капусты.
• Ужин: Два яйца вкрутую, салат из сырой моркови с растительным маслом.

7 день

• Завтрак: Чай.
• Обед: Варёная говядина (200г), фрукты.
• Ужин: Любой вариант из рациона предыдущих дней, кроме третьего.

8 день

• Завтрак: Чай.
• Обед: 200г варёной говядины, фрукты.
• Ужин: любой вариант из рациона предыдущих дней, кроме третьего.

9 день

• Завтрак: Чёрный кофе.
• Обед: Половина варёной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
• Ужин: Два яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.

10 день

• Завтрак: Сырая морковь с соком лимона.
• Обед: Большая рыба жареная или варёная, стакан томатного сока.
• Ужин: Фрукты.

11 день

• Завтрак: Чёрный кофе
• Обед: Одно сырое яйцо, три большие вареные моркови с растительным маслом, 15г твёрдого сыра.
• Ужин: Фрукты.

12 день

• Завтрак: Чёрный кофе, сухарик.
• Обед: Один большой кабачок, поджаренный в растительном масле, яблоки, чёрный кофе, сухарик.
• Ужин: 200г варёной говядины, стакан кефира.

13 день

• Завтрак: Чёрный кофе.
• Обед: Яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
• Ужин: Рыба жареная или варёная.

14 день

• Завтрак: Чёрный кофе.
• Обед: Рыба жареная или варёная, салат из свежей капусты с растительным маслом.
• Ужин: Варёная говядина (200г), стакан кефира.

Это был один из вариантов японской диеты. Однако следует отметить, что традиционная японская кухня сильно отличается от предложенного выше диетического рациона. Япония – страна, ориентированная на море и морепродукты. В силу географических особенностей Япония не богата продуктами земледельческой и животноводческой деятельности. Основной культурой в Японии является рис, кроме этого, выращиваются пшеница, ячмень, соевые бобы и другие злаки. Также не популярен здесь и кофе, сравнительно недавно завезённый в страну. Японцы известны во всем мире своим пристрастием к разнообразным сортам чая. Характерный для японцев тип питания – низкокалорийный, большинство калорий потребляется за счёт углеводов, также в японском меню присутствуют жиры растительного происхождения, продукты, богатые витаминами группы В и С, а также железом и фосфором. Очевидно, что популярная японская диета имеет мало общего с указанным выше набором питательных веществ.

Поэтому куда более «японским» представляется другой вариант японской диеты, основанный на нескольких традиционных японских продуктах: рисе, сое, сырой рыбе и морепродуктах. Руководствуясь несколькими простыми правилами, легко можно сбросить за месяц те же 5-6 кг. Во-первых, надо забыть о хлебе: по возможности использовать только рис и производные от него продукты (рисовые креветки, рисовая паста). Во-вторых, сделать упор на рыбу и морепродукты. В-третьих, не забывать о сое в различных модификациях (например, в виде растительного масла или йогурта) – таким образом Ваш организм получит достаточное количество протеинов. В течение дня также следует пить минеральную воду с высоким содержанием кальция и кушать немного фруктов.

Также нужно поменять предложенный в изобилии в «первой» японской диете кофе на зелёный чай, богатый антиоксидантами и витаминами C и Е, замедляющий процесс старения и предупреждающий сердечно-сосудистые заболевания.

По словам самих японцев, настоящая японская диета должна иметь следующее дневное меню: 300-400г риса; 150-240г фруктов; около 270г овощей; 60г бобов; 120г рыбы; 100г молока; не более одного яйца; 2 чайных ложки сахара.

«Сидеть» на японской диете больше двух недель не рекомендуется, иначе может нарушиться обмен веществ. Не говоря уж о том, что результат соблюдения диеты может оказаться краткосрочным, если пациент в последствии не будет придерживаться строго ограниченного питательного меню.

В связи с этими обстоятельствами, куда более разумным представляется не гнаться за быстрым, но опасным для здоровья эффектом, а выбрать более взвешенную и подходящую Вашему организму диету, учитывающую Ваши индивидуальные физиологические и психические особенности.