Хумус с авокадо
- Нут - 50 гр.
- Вода (300 мл.) - 150 мл.
- Авокадо - 120 гр.
- Лимон (1/2 шт.) - 50 гр.
- Кинза - 20 гр.
- Тахина - 1 ч.л.
- Зира (по вкусу) - 3 гр.
- Соль (по вкусу) - 2 гр.
- Перец чёрный молотый (по вкусу) - 1 гр.
Пищевая ценность блюда «Хумус с авокадо» (на 100 грамм):
Калории: 124.9 ккал.
Белки: 3.7 гр.
Жиры: 7.9 гр.
Углеводы: 10.3 гр.
Как приготовить блюдо «Хумус с авокадо»
- Нут залить водой и оставить на 8 часов.
- Нут закипятить, посолить (1 гр.) и варить 45 минут до готовности, а затем остудить.
- Кинзу мелко нарезать ножом.
- Зиру измельчить в ступке или кофемолке.
- Из лимона выжать сок.
- Авокадо очистить и нарезать кубиками.
- В чашу блендера выложить подготовленные продукты, соль (1 гр.), перец и тахину.
- Измельчить все ингредиенты до состояния пюре.
Хумус – популярное блюдо арабской кухни, которое готовят из нутового пюре. В расчет калорий включается только та вода, которую впитывает нут при замачивании и варке (остальную воду нужно слить). Если соус получится густой, можно добавить 1-2 столовые ложки воды, в которой варился нут (тогда включите её в расчет калорий). Хумус подходит для вегетарианского, постного и раздельного питания. Его можно подавать с мясными и рыбными блюдами, а также в качестве самостоятельной закуски. Вы можете не замачивать нут, но тогда варить его придется дольше.
Хумус с авокадо - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Хумус с авокадо»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 нут |
50 гр | 50 | 9.5 | 3 | 30.5 | 182 |
 вода |
150 мл | 150 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 авокадо |
120 гр | 120 | 2.4 | 24 | 7.2 | 254.4 |
 лимон |
50 гр | 50 | 0.45 | 0.05 | 1.5 | 8 |
 кинза |
20 гр | 20 | 0.42 | 0.1 | 0.38 | 4.6 |
 тахина |
1 ч.л. | 7 | 1.68 | 4.34 | 0.7 | 48.65 |
 зира |
3 гр | 3 | 0.36 | 0.15 | 0.96 | 3.36 |
 соль |
2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 перец черный молотый |
1 гр | 1 | 0.1 | 0.03 | 0.39 | 2.51 |
| Итого | 403 | 14.9 | 31.7 | 41.6 | 503.5 | |
| 1 порция | 67 | 2.5 | 5.3 | 6.9 | 83.9 | |
| 100 грамм | 100 | 3.7 | 7.9 | 10.3 | 124.9 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
