Торт-суфле

Ингредиенты рецепта «Торт-суфле»:

Для бисквита:
Арахисовая мука - 3 ст.л.
Рисовая мука - 3 ст.л.
Овсяные отруби - 3 ст.л.
Яйца - 4 шт.
Кефир - 60 мл.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Стевия - 2 гр.
Для пропитки:
Замороженная вишня - 20 гр.
Молоко - 2 ст.л.
Для суфле:
Обезжиренное молоко - 500 мл.
Вода - 200 мл.
Крахмал (использовали крахмал тапиоки) - 2 ст.л.
Агар-агар - 1,5 ст.л.
Стевия - 3 гр.
Вишня - 200 гр.
Для украшения:
Горький шоколад - 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Торт-суфле» (на 100 грамм):

Калории: 105.5 ккал.

Белки: 4.6 гр.

Жиры: 4.1 гр.

Углеводы: 12.1 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Торт-суфле»

Смолоть отруби в муку.
Смешать отруби и два вида муки.
Добавить желтки и перемешать.
Добавить кефир и снова все перемешать.
Агар-агар залить водой на 10 минут.
Взбить белки до крепких пиков.
Вмешать аккуратно белки в тесто для бисквита.
Выложить в форму и отправить в духовку при 180 градусах на 30 минут.
Вишню разморозить, залить молоком и взбить блендером (вишневый сок).
В агарную смесь залить молоко, добавить крахмал и подсластитель. Поставить на огонь и варить до загустения.
Срезать макушку у бисквита.
Полить вишневым соком и выложить поверх вишню.
Залить бисквит агарно-молочной смесью и оставить застывать (можно поставить в холодильник).
Натереть шоколад на мелкой терке.
Посыпать торт-суфле шоколадом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ane4ka_Sit

Торт-суфле - пошаговый рецепт с фото

Шаг 4. Добавить кефир и снова все перемешать.

Шаг 5. Агар-агар залить водой на 10 минут.

Шаг 7. Вмешать аккуратно белки в тесто для бисквита.

Шаг 8. Выложить в форму и отправить в духовку при 180 градусах на 30 минут.

Шаг 9. Вишню разморозить, залить молоком и взбить блендером (вишневый сок).

Шаг 10. В агарную смесь залить молоко, добавить крахмал и подсластитель. Постави

Шаг 12. Полить вишневым соком и выложить поверх вишню.

Шаг 13. Залить бисквит агарно-молочной смесью и оставить застывать (можно постав

Шаг 14. Натереть шоколад на мелкой терке.

Компоненты и калорийность рецепта «Торт-суфле»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука арахисовая	3 ст.л.	60	15	28.2	8.7	354
мука рисовая диетическая	3 ст.л.	60	4.44	0.36	49.2	222.6
овсяные отруби	3 ст.л.	60	4.8	2.4	6	66
яйцо куриное	4 шт	220	27.94	23.98	1.54	345.4
кефир 2%	60 мл	60	2.04	1.2	2.82	30.6
разрыхлитель теста	1 ч.л.	7	0.01	0	1.37	5.53
стевия в таблетках	2 гр	2	0	0	1.36	5.44
вишня замороженная	20 гр	20	0.18	0.08	2.2	9.2
молоко	2 ст.л.	40	1.28	1.44	1.92	25.6
молоко 0.1% (обезжиренное)	500 мл	500	10	0.5	24	155
вода	200 мл	200	0	0	0	0
крахмал картофельный	2 ст.л.	40	0.04	0	31.84	120
агар пищевой	1.5 ст.л.	30	1.2	0	22.8	90.3
стевия в таблетках	3 гр	3	0	0	2.04	8.16
вишня	200 гр	200	1.6	1	22.6	104
шоколад горький	10 гр	10	0.62	3.54	4.82	53.9
Итого		1512	69.2	62.7	183.2	1595.7
1 порция		189	8.6	7.8	22.9	199.5
100 грамм		100	4.6	4.1	12.1	105.5