Хлебец мясной в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты рецепта «Хлебец мясной в сливочно-грибном соусе»:

Мясной фарш - 1 кг.
Шампиньоны - 500 гр.
Лук репчатый - 3 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Белый хлеб - 100 гр.
Подсолнечное масло - 5 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Сливки - 100 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый красный (по вкусу) - 2 гр.
Вода - 0.5 ст.

Пищевая ценность блюда «Хлебец мясной в сливочно-грибном соусе» (на 100 грамм):

Калории: 175.2 ккал.

Белки: 10.1 гр.

Жиры: 12.4 гр.

Углеводы: 5.4 гр.

Число порций: 17

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Хлебец мясной в сливочно-грибном соусе»

Репчатый лук (1,5 штуки) измельчить в блендере и добавить к фаршу.
К фаршу добавить куриные яйца.
Белый хлеб размочить в воде и добавить к фаршу.
Посолить по вкусу и добавить красный и черный перец.
Тщательно вымешать фарш руками.
Из фарша сформировать хлебец и выложить его в форму для запекания.
Сверху смазать мясной хлебец подсолнечным маслом.
Разогреть духовку до 200С и поставить мясо запекаться на 1 час, накрыв фольгой.
Приготовить сливочно-грибной соус. Грибы промыть и нарезать.
Оставшися лук нарезать полукольцами.
На сковороду налить 2 ложки подсолнечного масла и выложить грибы.
Обжарить грибы с обеих сторон в течение 2 минут.
Затем добавить к грибам лук.
Обжарить все вместе до готовности.
Затем добавить к грибам и луку сливки.
Долить кипяченой воды.
Добавить соль и красный молотый перец.
Поставить на огонь и довести до кипения.
Затем взять прожаренную на раскаленной сковороде муку и аккуратно добавить в кипящий грибной бульон, постоянно помешивая.
Кипятить на медленном огне 3 минуты и отставить в сторону. Соус готов.
По истечении часа достать мясной хлебец из духовки.
Чтобы убедиться в готовности, нужно ровно посередине аккуратно проколоть хлебец лезвием ножа. Если выйдет прозрачная жидкость — мясо готово.
Дать мясному хлебу немного остыть при комнатной температуре.
Нарезать хлебец порционными кусками, выложить на тарелку.
Полить сливочно-грибным соусом и подать к столу.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Маргарита

Компоненты и калорийность рецепта «Хлебец мясной в сливочно-грибном соусе»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говяжий фарш	1 кг	1000	172	200	0	2540
шампиньоны свежие	500 гр	500	21.5	5	5	135
лук репчатый	3 шт	225	3.15	0	23.4	92.25
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
хлеб пшеничный	100 гр	100	8.1	1	48.8	242
масло подсолнечное	5 ст.л.	50	0	49.95	0	449.5
мука пшеничная	2 ст.л.	50	4.6	0.6	37.45	171
сливки 10% (нежирные)	100 гр	100	3	10	4	118
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
перец красный молотый	2 гр	2	0.01	0.01	0.09	0.42
вода	0.5 ст	100	0	0	0	0
Итого		2241	226.5	278.6	120.3	3925.9
1 порция		132	13.3	16.4	7.1	230.9
100 грамм		100	10.1	12.4	5.4	175.2